“早安，马德里。”卡罗莱娜在阳台上俯视着马德里城道。
她所生活的阿尔卡萨堡建设在一处高地之上，这是一座有着五层楼，用石头砌起来的城堡。城堡戒备森严，设有各种防御设施，比起住房，这更像是一个军事要塞。居住在高高城堡上的人，恐惧于自己所拥有的东西被他人所抢夺，即便他们的东西也无是通过武力抢夺来的。
事实上，阿尔卡萨堡最初本身就是基督徒从西班牙的□□领主手上抢来的，甚至连阿尔卡萨这个名字都来源于阿拉伯语，这样的阿尔卡萨城堡在西班牙还有很多。
匍匐于卡罗莱娜视线之下的马德里是一个有着较发达工商业的城市，这里的卫生条件说实话不是很少，由于人口过多和缺乏一个良好的下水道系统，街道上肮脏不堪，经常能够见到排泄物。
即使这座城市散发着人类新陈代谢产物和动物毛皮血肉内脏的臭味，其仍旧是一个从贵族到平民都趋之若鹜的地方，房价也被炒到很高。贵族被这座城市吸引是因为这里是西班牙的政治中心，而平民被这座城市吸引的原因则是这里有许多贵族。平民中的富商需要与贵族勾结谋取商机，而升斗小民则希望通过服务于贵族获取更多收入。
城市的起源最初是贵族统治者自我防御的需要，他们出于安全目的修建了城池，城池中的平民最初也只是服务于贵族的人员。但随着工商业经济的不断发展，城市已经逐渐变成了工业（手工业）和商业的中心，许多占据商贸要地的城市也因而崛起。
在侍女埃琳娜的服侍下，皇女简单穿上了衣服，又应付了一下自己的肚子，接着开始了一天的工作。她先是去往了办公室，秘书长卡洛塔·萨拉斯已经在那里等候着她了。卡洛塔穿着轻便的常服，检查和分类各种信件和公文。她是一个小贵族家庭出生的女子，从小作为跟班之一与皇女一同长大，属于太子党之一。皇女开始接触各种工作后，她被雇佣为私人秘书，协助卡罗莱娜进行工作。
“殿下，您先前要求的对糖料市场的考察，已于昨晚汇总完毕。”卡洛塔道，随即递来一个皮制的袋子。
卡罗莱娜接过袋子将其打开，里面是大小不一由不同人书写的纸张。也得亏现在西欧纸价已经下跌到原来的九成以下，要放到中世纪前中期，是绝对不可能这么肆意地用纸的。
卡罗莱娜的记忆力非常好，但她无法凭空获得信息，因此需要手下通过各种渠道汇总信息成文件供自己阅读。在快速检索文档的过程中，卡罗莱娜发现其中有提到甘蔗种植园主会将原糖结晶后剩下的糖浆喂给奴隶。
“食糖结晶后剩下了的糖浆不就是糖蜜么?糖蜜中仍旧含有许多糖分，可以通过发酵来利用，制成朗姆酒。”卡罗莱娜灵光一现，想到了新的突破口。她继续读完了所有的文档，将它们装回到袋子里，然后回到了自己的卧室，避开卡洛塔，打开笔记本开始了笔记。
这部用汉语简体字书写的秘密笔记本上，记载有有关各项工艺的资料。皇女将现有的16世纪西欧工艺汇总，在与其所知的近现代工艺做比较，以发掘可以改进的工艺。
翻开糖业的那页，皇女在原先的内容上面继续写到:
“当前的工艺:在新大陆和非洲的热带地区种植甘蔗，将甘蔗榨为甘蔗汁，甘蔗汁经过澄清和熬制后成为糖浆，糖浆结晶成为浅棕色的原糖，原糖再被运到欧洲的港口城市。原糖本身就可以直接食用，但如果想要卖出高价，还需要将其回溶再结晶制成白糖。西欧人已经学会通过除杂澄清糖浆或原糖来制取白糖。此外，制糖产生的副产品原糖暂未得到充分利用。
市场前景:糖被作为奢侈品使用，价格高昂。作为人类日用品之一，市场需求近乎无限，大部分甘蔗产地被西班牙控制，改进制糖工业可以大幅增强西班牙国力。
先进的工艺:采用石灰和二氧化硫为主要清净剂……通过离心机分离糖晶和糖蜜……
改进的建议:通过蒸发结晶法提高白糖纯度和生产效率，其余工艺改进现有基础下无法进行。
”
皇女紧接着另起一页，开始记录有关甘蔗糖蜜酿酒的工艺，当然只起了个标题，因为这个年代还没有朗姆酒，她也不清楚朗姆酒的现代工艺，一切都得从实验开始。
在简单处理完其它政务后，她又通知卡洛塔差人去邀请糖寮（制糖作坊）老板带着甘蔗和设备来马德里宫廷，向摄政演示如何制糖。西班牙南部的马拉加一带存在有甘蔗种植园和相应糖寮，邀请这些地方的作坊主是较为合适的。
“殿下，如今正值春季，甘蔗的收割与加工都已经结束了。”卡洛塔提醒道。
卡罗莱娜搓了搓脑袋，说道:“是我想的不够周全了，还是将此事加入议程，等到今年甘蔗收成时节再做实验吧。”
处理了一上午政务，午饭用一大碗浓汤来解决，下午则是在处理政务之外，与工商业阶层的代表进行约谈，了解他们的需求和困难。
虽然欧洲古代也很