地间放养的牛羊,它们本身活得比较开心。虽然它们是牲口,不会开口说话,但也跟我们人一样,有喜怒哀乐,开心的话,它们才长得好,所以肯定比那些圈养的要好。”
“没错,可能有人会反驳,澳洲的牛羊也是放养的,又怎么说?”谁能想到林氏集团这么一位位高权重的董事长,竟然如此平易近人,像个和蔼的长辈那样絮絮叨叨:
“根本原因就在于,中国人总是觉得国外的月亮更大更圆。其实啊,咱们老祖宗选的这块地才是好的,辽阔,地形地貌复杂,总会有不输于国外的地方,甚至比他们的更好。”
忽然,这位和蔼的长辈话锋一转,挑了挑眼皮,正式看向司徒安然,问:“司徒记者觉得我们中国能酿出世界级的好酒吗?”
这个问题,不单困扰着像林磊这样的民族企业家,也困扰着行业内外所有相关的人士。像司徒安然那样的媒体记者在拭目以待,像李工、马工那样的酿酒师在挑战突破,还有那些品酒师、侍酒师、讲师、酒商也在翘首期盼……
法国、意大利、西班牙、美国、澳大利亚、智利……这些国家都能酿出世界级的好酒,中国这么大,人这么多,难道不能?
“中国葡萄酒,每年都在进步,只要有进步,就肯定能出世界级的好酒,只是时间问题。”司徒安然想了想,答。这个回答像是打太极,却是她内心深处最真实的想法,也是中国葡萄酒产业最真实的状况。
思考了几秒,她又补充道:“也许我们的技术与设备还不及美国和澳大利亚等新世界的,工艺与认知还不及法国和意大利等旧世界的,但我们酒区的先天条件一点也不输这些著名的产酒国、产酒区。
“要知道,葡萄酒是天地人的合一,天的恩赐、地的厚爱与人的固执追求,才能成就一瓶葡萄酒。”
一直聆听的林正一忽然问:“那司徒记者觉得我们的酒区,风土气候怎样?我在法国待了两年,没发现我们这里跟法国哪个酒区相似,倒是山东,与波尔多的较为相似。”
“山东与波尔多纬度相近,而且都是海洋性气候,所以山东可以对标波尔多来发展,山东的酿酒历史都有一百多年了。西北这一带属大陆性气候,确实与波尔多非常不同,但这并不代表西北地区没有潜力。”司徒安然答。
尔后,又补充:“若非得找对标对象,可以看看意大利西西里。西西里是地中海气候,跟我们西北这边不完全像,但西西里其实很干燥,特别是埃特纳火山产区。
“整个西西里岛虽然四面环海,但大风、干燥、阳光灿烂、全年日照时间长、病虫害少,非常容易实施有机种植、生物动力法与可持续发展,可以酿制浓厚型大酒。我们这里,不也差不多吗?”
林正一眼里有光一闪而过,脸上露出赞赏甚至是佩服的神色,微笑着说:“看来以后真要多多请教司徒记者了,您这么一说,我忽然有种拨开云雾见月明的感觉。
“我以前只在法国待过,一直觉得莲石酒庄,或者这一片区,与法国那些酒区没有太多相似之处,还曾多次跟父亲提过这一片区不适合酿酒。
“法国回来后我也没太多时间进修葡萄酒,不知道意大利或其它地方的产酒区,也有跟我们这里相似的风土气候。这个疑问一直困扰着我,直到您现在替我解开了,真的非常感谢。”林正一说的最后一句,确实是发自肺腑。
在谈论行业问题时,司徒安然是认真的、敬业的:“法国波尔多的葡萄酒世界闻名,但那里是海洋性气候,这使得葡萄树面临一些病虫害问题,山东的问题与波尔多的是一样。而它们的问题,恰巧是我们这边所没有的。
“在波尔多或山东,很难实施有机种植,但在这里,很容易。
“葡萄酒是饮品,但也不只是饮品。也许我们这里起步较晚,不如其它产酒区闻名,但如果从更高的角度去宣传,结合有机种植、可持续发展、环境保护与生态效益等,去打响一个品牌,那葡萄酒就不只是饮品这么简单了。”
……
这一番高手过招的对话,听得林磊欣然点头,也听得陆和暄如坐针毡。
如果说刚才,他意识到自己与那个人的差距是那么大,那么现在,他又意识到自己与然然姐的差距也那么大。接连两次的挫败几近摧毁了他那一丁点自尊与自信,他只觉得自己一直在无尽黑暗中往下沉、往下沉……