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第41章 猪脚饭(1 / 2)

刘轩摆了摆手:“卤水可不能直接喝,对身体不好。”

大蜜蜜疑惑地眨了眨眼:“啊?为什么不能喝呢?看起来这么香。”

“卤水是用来煮制食材的,里面的香料和调料浓度太高,直接饮用可能会刺激肠胃。”

【刘轩说得对,卤水不能乱喝,我之前就认识一个歌手,他因为喝了卤水之后嗓子毁了嘛!】

【我之前有一次喝多了,想要喝水,发现家里没有水只有卤水,我当时认为卤水也是水,喝了一口之后直接就醒了!】

大蜜蜜撅了撅嘴,有些失望地放下了勺子。

她轻叹一声:“好吧,那我就不喝了。”

接着,她重新拿起筷子,继续吃金黄酥脆的“龙凤配”。

大蜜蜜脸上洋溢着幸福的笑容,仿佛所有的烦恼都被这美食所驱散。

吃完“龙凤配”后,大蜜蜜再看着那雕刻出来的龙凤。

“这些可以吃么?”

“那是自然,这些生吃也很好吃的!”

大蜜蜜思考了一下,吃了一口凤凰尾巴。

“这蛇脚瓜吃起来和哈密瓜的口感差不多呢!”

她有些意犹未尽地感叹道:“刘轩,你的手艺真是太棒了!这道菜让我回味无穷。”

她忽然发现刘轩似乎并没有怎么吃,关切地问道:“哎呀,你还没吃饭吧?打算吃点什么呢?”

刘轩摆摆手表示没关系:“刚才不是还剩下一些肉馅吗?而且听你对卤水这么感兴趣,我倒是有了个主意。”

大蜜蜜好奇地追问:“什么主意?”

“你吃过猪脚饭吗?”刘轩问道。

大蜜蜜眼睛一亮,点头说道:“当然吃过!猪脚软糯入味,配上香喷喷的米饭,简直是人间美味!”

【啊!猪脚饭!我的最爱!】

【想起来刚毕业去广东的时候,满大街的猪脚饭啊,当时我的师父告诉我不努力就有吃不完的猪脚饭!】

【没错,一份15块钱的猪脚饭,有米饭,有青菜,有肉,营养丰富还能果腹。可以说在我最贫穷的时候,是猪脚饭给了我最后的体面!】

【致敬曾经那个努力到吃猪脚饭吃吐的自己!】

刘轩点点头:“我刚刚处理野猪的时候,发现有一条腿很合适。不如用来做猪脚饭,不过需要炖煮一晚,明天才能吃。”

大蜜蜜心中一暖,暗想:刘轩这是为了让我尝卤水的滋味,特意做猪脚饭吧?

她感激地看着刘轩,轻声说道:“谢谢你,刘轩。”

“没事!”

刘轩拿起七星刀,开始处理那条野猪腿。

他熟练地用大分刀将猪脚切块,再用刮刀仔细去除表皮的毛茬。

然后用扎孔刀在猪脚上均匀地扎出小孔,方便入味。

每一步都做得细致入微,刀法精湛,让人目不转睛。

大蜜蜜看得惊叹不已:“你的刀功真是出神入化!”

【我明明知道只是用刀罢了,可是刘轩却能给每一把刀最合适的用法!】

【切菜也是一门艺术啊,如果有一天刘轩将鸡蛋抛起来,然后徒手让鸡蛋熟了我都不意外啊!】

【我感觉刘轩都能去街头卖艺了,就表演切菜!】

【大哥,你觉得刘轩这个水平还需要去街头卖艺么?】

处理完毕后,刘轩将猪脚放入卤水中,盖上锅盖,说道:“需要炖煮一整晚,味道才会渗透得更充分。”

大蜜蜜点点头,满怀期待地说道:“那我明天一定要好好品尝!”

接着,刘轩从小屋里拿出一袋面粉,说道:“现在时间还早,我再做些饺子吧。”

大蜜蜜眼中闪过惊讶:“你要现场擀皮吗?”

“是的。”

刘轩回答,开始将面粉倒入盆中,加入适量清水,准备和面。

“一般情况下,面粉和水的比例是2:1,这样和出来的面团柔软有弹性。”他一边揉面一边解释道。

接着,他开始了和面的过程。

他的双手在面粉中翻飞,面团都在他的手中逐渐变得光滑,像一块柔软的皮革。

每一次轻轻的折叠和压制,面团的结构变得更加紧密,丝毫不留痕迹。

“揉面就像做功夫,得靠力道和节奏。”

刘轩的声音缓慢而充满节奏感,他的双手仿佛融入了面团的每一寸,柔和又坚定。

大蜜蜜看得入迷,赞叹道:“你的手艺真让人佩服!”

【这揉面的手法,太专业了啊,简直比669号技师莉莉的服务还要好啊,决定了今晚去按摩,就点莉莉!】

【我感觉刘轩不按十年摩没有这么牛的揉面手法啊!】

【如果刘轩失业了,去按摩都可以成为头牌吧?】

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