，保证水温冰凉。蒸锅开火蒸黄酒，黄酒遇热蒸发，蒸汽上升至铁锅底部，遇冷之后便成了凝酒。
然后需要放酒，馏成的酒在铁锅底部越聚越多，需要接管子将酒放出。这还没完，新放出来的清酒往往还没达到最佳的味道，需要密封放置，放的时间越长，口感就会越醇和。
古代粮食一直都是紧缺的状态，如果碰到丰收年还好，粮仓还能续上，万一收成不好或者需要打仗什么的，老百姓就会有饿死的，粮食恐慌容易滋生动乱起义。不过
所以律法会禁止民间拿粮食酿酒私自拿去售卖，买卖酒都在官府规定的地方才行。
但是谁也管不着我自己家里有点存粮用来酿酒吧？更管不着我把酒当礼品去送朋友亲戚的吧？
再说了，西大营咱有门路。
这事儿还要从五年前说起，当时新帝还未登基，不论是京都还是边关都是乱成一锅粥的状态，叶菘蓝刚刚赚得人身第一桶金。
这时不比21世纪，守边疆的士兵在动荡的朝代几乎已经被遗忘了一样，养军队的钱多半是朝廷在出，其他的收入来源就是当地百姓来养。
可是国家都要灭亡了，哪儿还有精力顾得上被遗忘的军队呢？西大营甚至一度发不下军饷。
不过叶菘蓝和西大营副帅之一的萧鸾的儿子萧霄认识，俩人凑在一起吃烫锅子的时候萧霄跟她抱怨过昏君和眼下的局势，叶菘蓝虽然不懂怎么养军队，但是她出了个馊主意。
既然朝廷不管了，西大营又不肯搜刮百姓，那不如去匿名去抢劫世家大族吧？
各地的氏族代代相传盘根错节，财富的积累数不胜数，最适合“劫富济贫”了。
西大营打仗都是一把好手，换上土匪的行头出去找一家最富的坏事做尽的氏族抢劫，既缓解了军队的财政收支又除了这些土皇帝，岂不美哉？
苍天作证，叶菘蓝当时就是随口一提，等过了半年再见到萧霄的时候，他眉飞色舞地跟叶菘蓝讲述了西大营如何在半夜踹开氏族的大门，又是如何打着山匪的名头将人家洗劫一空，更是如何借着除匪患的名义把山匪一网打尽的。
听得叶菘蓝目瞪口呆。
西大营这是什么两边通通吃掉的野蛮行径啊！
“不过你是不知道，这些地方上的世家...那是真富啊，就那么几家的粮仓和金钱都足够西大营三两年的开销了。”萧霄叹了口气道。
好在不久后恒帝登基，很快就补上了克扣的军饷，要不然西大营能把乾州及周边的世家大族一锅端了。