“你们怎么这么早就来吃饭?”这还没到饭点呢。
崔灵美环视一圈,没看到顾远恒的身影。
“噢,”关岭应了一声,“我们杀青了,刚拍完最后一场戏,大家熬夜都饿了,我就把他们带来吃点东西。”
大生意上门没有赶人走的道理。
崔灵美说:“行,你们想吃啥?”
顿时,剧组众人纷纷各抒己见,有的说想吃辣炒米肠,有的说天气冷该喝点汤,有的说要吃汉堡,之前没抢到……
崔灵美想了想说:“米肠今天没做,我给你们做辣炒年糕吧,然后汤做一个冻白菜豆腐汤,汉堡也没有了,要现做,能等吗?”
“能能能!!!”众人齐声。
关岭靠在椅背上说:“小妹妹,其实你都不用问,你做什么,这帮人就吃什么,没发现他们里面很多都是你的老客人吗?我有时候找不到人,等半天一看,他们偷溜到你那买吃的去了!”
“你认真的?我做什么,你们就吃什么?”崔灵美狐疑道。
“当然!!!”又是齐刷刷的声音。
“行,”崔灵美点点头,“正好过几天要上新品,你们给尝尝味道,再提点建议,怎么样?”
“太好了!!!”
居然能有这等福利,果然跟关导混有饭吃啊。
崔灵美和谢容兰便进厨房忙碌起来,现在的厨房宽敞明亮,房顶上光灯泡就有三个,比家里昏黄的灯泡舒服太多了。
这次要做的新品有三种,一个馕饼夹肉,一个温面,最后一个则是米酒。
馕饼夹肉便是崔灵美为了让烤馕大爷把烤炉借他用,想出来的吃食。
其实很像上一世爆红过的淄博烧烤,又或者是肉夹馍、烤肉卷饼之类的食物,总之都是饼夹肉的形式。
但由于放凉后的烤馕干硬,卷起肉来很难下口,甚至都很难被卷起来,崔灵美便想了个办法。
她把烤馕表面喷上水,再在烤串炉子上热透,这个时候,在烤馕上放上五串滋滋冒油的肉串,肉串渗出的肉汁和油水便会持续地浸软烤馕,这样烤馕就不会很快回硬。
但这就需要肉串的油水含量高些,才能保证口感。
而当地的黄牛肉一直以肉质紧实、脂肪含量低闻名,所以肉串上光穿上牛肉块很难保证汁水多到能渗透到饼里,如果在表面刷油吃起来又会发腻,所以崔灵美便在每一块牛肉中间,再穿一块体积小一些的牛油,烤化的牛油汁水直接浸透进饼里,而且由于体积不大,所以烤干后的牛油吃起来也不会发腻。
她在铁签子上认真地穿着肉串,谢容兰则在一旁准备温面。
朝鲜族的温面就是带汤的黄面条,也叫玉米面条,这面是崔灵美去附近的面条厂买回来的,现场压制出来的,十分新鲜。
黄面条口感劲道弹牙,做法非常多,只不过现在恰好是冬天,这么冷的天气若是能来上一碗热腾腾的面条,浑身都会暖和很多,所以崔灵美选择做这道温面。
做法也非常简单,只要把黄面条在高汤里煮软,再放上炒好的牛肉洋葱浇头,青红辣椒,和一颗完整的煮鸡蛋,这样就做好了。
崔灵美把穿好的肉串放到炭火炉子上烤制,不一会儿,牛肉表面就裹上了焦褐色的外壳,滋啦滋啦的声音仿佛是肉汁在跳舞,肉香四溢,肉和肉之间的小块牛油也逐渐融化,眼看着就要缩成一小团。
就在这个时候,崔灵美眼疾手快地将他们裹进馕饼的大被子里,左右一卷,肉汁顿时渗透进去,肉香和饼香交织在一起,让人不禁食指大动。
崔灵美忍不住凑近闻了闻,真的太香了,也就只有炭火才能烤出如此美妙的味道。
这样的馕饼夹肉,崔灵美一共做了五份,端上桌的瞬间,众人便立刻被这迷人的味道吸引住了。
“我的妈呀,这烤串也太香了吧,我看你家改串店得了,说不定生意会更好!”
“这饼也香,一看就是很有嚼劲的那种。”
“小妹妹,你怎么什么都会做啊?还都能做的这么香,天赋这玩意真是神奇啊。”
……
崔灵美对他们的反应很满意,“快尝尝,记得给我反馈。”
说完她又回厨房里继续忙了。
这会儿她要把前些天酿的米酒拿出来,趁这个机会也让他们尝尝看。
朝鲜族米酒是他们逢年过节必备的,原本这几桶米酒是崔灵美打算留到过年自己喝的,没想过要卖。
毕竟之前在三轮车上摆摊,也没法让大家现场品尝,在外面放那么久,酒就该冻成冰了。
现在有了小店,刚好可以拿出来试试,要是反响好的话,就当作店里的长期菜品来供应。
米酒同样是用崔灵美家自己种的糯米做的,蒸好的糯米混入酒曲后放进密封罐子里,室温下发酵几天就可以喝了。
崔灵美把罐子抱