鸡切块，下锅焯水，鸡块掏出来清水洗净。山鸡的肉紧实少油脂，她便加了一点猪油，姜切片放入锅中爆炒，鸡块倒进去加盐翻炒。肉的香味很快弥漫了整个厨房。
平安使劲闻了闻：“好香啊。”
加入黄酒继续翻炒，然后倒入一旁早已经备好的热水，等到水滚了之后，连肉带水放到瓦罐中，放上切半的香菇，小火闷煮。
“平安，我来。”林玉说。“你歇一会儿。”
面团揉好之后，放在一旁，等上十五分钟，在揉一会儿，之后擀成薄片，重叠切成方正的块状，薄如蝉翼，放在手上能看清手掌的纹路。
“来，姐姐叫你包馄饨。”林玉递给平安一根筷子。“皮靠近碗边，筷子滑出一小块肉馅。”
皮放在手指上，直接拢起来大拇指侧边捏紧，不会露馅。
林玉买的食材只够他们四个人吃，不过加上野山鸡之后，还能匀点给招财他们。