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第12章(1 / 2)

莫轻轻微一愣,擦净手,接过糖葫芦。

在小瑾期待地凝视下尝了一口,点点头赞声好吃。许是自己喜欢的也被别人喜欢,小瑾立时高兴地眉飞眼笑。

莫轻轻想,情绪是可以传染的。小瑾笑,她便也忍不住跟着欢喜,连带着糖葫芦都甜上好几个度。

待她吃完手里那根,外面雨势见小。

吴小山意犹未尽地舔掉嘴角糖渣,挎起竹篮戴上箬笠,就说要回家。

“雨小才不会淋湿衣裳,不然又得挨我娘训。莫姐姐,我以后还能来找小瑾哥哥玩吗?”

“当然了。”莫轻轻爽快应话,将桑葚钱和包好的三根糖葫芦递去,“路上慢点,需不需要伞?”

吴小山接过东西仔细塞进竹篮里,笑嘻嘻一拍头上的箬笠,“不用,我有这个就行!”

“莫姐姐,小瑾哥哥,那我走了。”

说罢,小身子哒哒冲进雨中,很快消失得没影。

伫立门前,望着不知几时才能停下的细雨,莫轻轻微吸了口空气中的凉意,伸个懒腰,然后带着小瑾这条尾巴,再次入厨房。

离午食时辰尚早,不过她难得空闲下来,正好可以花些心思做点不一样的。

她端出昨日刚买的半只鸭,打些清水洗净。原本肉铺子老板是不肯半只卖的,但恰逢有位大娘也嫌整只太多,与她合计后,二人就凑在一起买了。

洗净的鸭肉置于砧板上,她小心翼翼开始剔起鸭骨。剔鸭骨是项繁琐活儿,尤其是眼下还没厨房剪可使,只能拿宽片刀代替。即便她使刀使得还算顺溜,也愣是花了好半天才得到一块平整无骨的鸭肉。

接着在鸭肉上浅划几刀,用黄酒、盐、姜蒜、酱、胡椒粉和切碎的紫苏腌制上一个时辰。

“小……”

莫轻轻刚喊出一个字,转个身,便瞧见小瑾正坐在灶膛前的小板凳上,摇头晃脑昏昏欲睡。难怪方才这样安静,她淡淡一笑,擦净手走过去,拍了拍他的肩。

“困了?要去屋子里睡吗?”

小瑾揉了揉惺忪睡眼后,却突然坐得端正,拨浪鼓似地摇着头。

“小瑾不困。”

“真不困啊?”

莫轻轻向来不喜多劝,索性也拉了凳子在跟旁坐下,从袖中摸出根红色花绳,“那我们来玩翻花绳,好不好?”

这是她二人经常玩的游戏之一,平日在食摊前等食客上门时,也能摸出来玩上一小会儿。

一见花绳,小瑾立即来了精神,拍着膝盖直应好。莫轻轻低低一笑,随手翻了座“小山”,再伸过去交由小瑾。不得不说,小瑾是个聪明的,明明都是她教的花样,但如今玩得却比她要顺手,三两下便接了招,再传回来。若是独自玩时,甚至偶尔还能自创些稀奇古怪地花样,直看得她一愣一愣。

莫轻轻现在是越发好奇小瑾的身份,不仅能识文断字,有时候脑子比她还灵光,也不知道他这傻性子到底是天生的,还是后遭了难。可惜,这段时日也去过两次县衙,结果都一样,告示张贴了近两个月,愣是无人问津。

她不是没想过带着小瑾出城走走,但又因原身是在城外遇难,至今也未寻到歹人,眼下实在不敢轻易冒这个险。

思来想去,事情好像又回到了原点,莫轻轻暗暗一叹,只好抛之脑后,先专注眼前的事。

时候也差不多,她起身从角落捡了几块芋头,洗净削皮,留下粉糯的中间部分,切成小块。灶膛生火,将芋头蒸至熟烂。

芋头蒸好,锅里再替上腌制好的鸭肉继续大火蒸。

另一边,将熟芋头扔进大碗,添颗咸鸭蛋黄压碎,混一两猪油,一起捣烂成泥。另取只小碗,盛些许澄粉,添少量开水烫熟,揉成团。

澄粉,也即前世的无筋面粉。现下自是没这东西卖,这些还是莫轻轻赶在前几日天儿好,将白面和成的面团放清水里反复搓洗,得出的面粉水再静置,分离出底下那层粘稠物,然后晒干。最后的收获,便是这些澄粉。

澄粉是个好东西,雪白细滑,做炸食香喷喷又酥脆,做面点好看还爽口,若是烹制,口感更是滑嫩清爽。总之,怎么做都好吃。

揉好的澄粉团和芋泥均匀混合,继续揉团,最后压在蒸好的鸭肉表层,将鸭肉从外观上都完全裹住,再慢推进油锅。同时一下又一下舀着热油淋在表层的芋泥上,直至慢炸成金黄色。

小瑾闻着香,三两下将花绳塞进小包,兴冲冲凑上前,抬起鼻子就直嗅。莫轻轻失笑,趁热将香酥鸭切成一块块,再夹起一块,吹了吹,递过去。

“慢……”

话才吐出,小瑾已经张着嘴一口咬走了鸭肉,一瞬间,瞳孔骤地一缩,哈着滚气在厨房蹦哒个不停。这模样,就连莫轻轻瞧了,也忍不住跟着将秀眉揉成一团,直待他缓和些,才不知不觉舒展开。

再对上那双水汪汪满是委屈的眸子,又瞧了瞧他因咀嚼而仍旧不停鼓动的两腮,莫轻轻又是好气又是好笑,索性懒得安慰,自顾自也夹了块,吹了吹后送入口。

最外面是层薄薄的脆皮,酥得掉渣,轻轻一咬破,转瞬又遇上绵柔似纱的芋泥,加了咸鸭蛋的芋泥,尝起来十分爽口,还能为底下那层汁厚肉嫩

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