然而重头戏，都是最后才出场的。
卢振端出了一个大锅，就放在桌子上。
浓郁的香味从锅中传出，这一股浓郁的复合香味，不禁让众人都犯迷糊。
这味道就连余渭也忍不住有些沉迷，也太香了。
余渭第一时间拿起镜头拍向了锅中的鲍鱼，还有卢振。
“四师公，今天你准备的鲍鱼是什么品种的？”
“今天这个啊，也只是普普通通的20头澳洲网鲍，不过这网鲍也放了有五年了，已经出现溏心的状态。”
说完，他拿出一个大盘子，将里面的鲍鱼捞出，随意地放在盘子上。
“今天都是吃家常菜，所以随意一点就好了，也就不摆盘了。”
听到这话的直播间观众们仿佛都被塞了一嘴的柠檬。
【这个家常菜，已经超出了家常的范围了吧！】
【我也想吃家常菜！我要吃家常菜！】
【我的家常菜是泡面！别人的家常菜是鲍鱼！】
【岂可修！酸了酸了。】
（鲍鱼的图，我就不放了，感觉鲍鱼我自己都写腻了，下次就不写了。）
这二十头的鲍鱼别以为很小，但是吸水后发胀的鲍鱼看起来还是挺大一只的。
捞出鲍鱼的锅也放在一旁，卢振指着这锅鲍汁说道：“鲍汁捞饭那是一绝，你们自己要的，就自己装哦~”
说着，便进厨房，捧了一大盘的饭出来，然后再倒入电饭锅里，一下子电饭锅便装得满满当当。
“平时自己在家做饭也用不了这个盘子蒸饭，今天人多，就用这个蒸米饭了。”
这个时候，余渭也朝着直播间解释道：“一般我们去小一点的饭店，都是用那种普通的电饭锅去煮饭，但是到了大饭店，用很大的电饭煲去煮饭的话，效率就很低了，所以很多时候都会用蒸柜，这样量大且快。”
不仅如此，卢振还给每个人都准备了一个大碗，装了一碗饭之后，便淋上大大一勺的鲍汁。
这看得人垂涎欲滴。
“来！第一碗谁要~”
卢振高声喊道。
杨波走了过去，“老头子装的饭太少了，我来装，这碗您就留着自己吃吧。”
其实很明显就是不让卢振来装饭，不然这饭谁都不敢第一个接，所以杨波第一时间把卢振“赶”了下去。
卢振也没说什么只是笑呵呵地坐了下来。
装好了米饭，浇上了鲍汁，卢振乐呵呵地喊道，“开饭啦~”
大伙们便开始吃了起来，吃得最为豪爽的，还是金喆，他也没夹菜，就是捧着碗一直扒拉米饭。
“这个鲍汁好吃哦，我以前吃的那些都没有那么浓郁哎。”金喆一边吃一边说道。
卢振笑道：“傻孩子，鲍汁可是厨房里最珍贵的汤汁，一般来说，如果有客人点了鲍鱼又或者鲍汁捞饭，那么厨师就会舀半勺左右的鲍汁，再加入高汤稀释开来，最后再稍微勾芡增加浓度。”
金喆顿时恍然大悟。
“难怪我感觉今天的鲍汁好浓郁啊。”
不过卢振却说道：“其实鲍汁稀释的做法才是正确的，因为这个鲍汁太浓郁了，容易腻味，所以孩子你别光扒米饭，吃点青菜。”
鲍汁原浆固然浓郁，但是腻歪也是真的腻歪。
另外一边的余渭夹了一块鸡肉冻给程绾绾之后，自己才默默地夹了一块尝了起来。
“唔！这个鸡肉冻很有意思哦，鸡肉是刚刚好的嫩度，这个皮冻的味道也十分清爽。”
符逸致听到这话，忍不住笑道：“还是小余识货！制作皮冻有着很长的历史了，各个地方都有不少皮冻菜，就好像我这皮冻，淋上红油酱汁，就是川菜，淋上葱油海参汁就是鲁菜，淋上剁椒就是湘菜，淋上酸汁便是黔菜......”
所谓的菜系，其实就是因地制宜所衍生出来的东西。
从来就没有什么菜系比什么菜系高贵的说法。
只是地域变化的迁移。
余渭也点头赞同，尤其是现在地域限制的壁垒越来越薄了。
美食的融合也正渐渐产生。
几个人就围绕着这个问题讨论了起来。
余渭一边讨论，一边尝了一口那焗白鳝。