了基本雕刻摆盘后,刘轩说道:“接下来,就要开始准备正餐了。”
他取出了之前捕获的鳝鱼、野猪的里脊肉,以及前天剩下的野鸡胸肉,细心地清洗、切割。
他将野鸡胸肉切成均匀的块状,放入卤水中小火慢炖。
罐子里面的鳝鱼在饿了两天之后瘦了一点,看到那个人要来捉自己,用出了吃奶的力气,结果被刘轩轻松拿捏。
下次再见到鳝鱼的时候,这一条鳝鱼只剩下被片开的身体了!
大蜜蜜看着他忙碌的身影,忍不住问道:“刘轩,这道菜具体怎么做啊?感觉好复杂的样子。”
“很简单的,你慢慢看就知道啦!”
刘轩拿出葱姜蒜,自己特制的酱油和几片黑松露,煮开之后将野鸡胸肉放进去炖煮,让其充分入味。
等待的过程中,他将鳝鱼肉切成薄如蝉翼的片状。
随后再他拿起七星刀中的第三把——也就是常见的菜刀,将野猪里脊肉细细地剁成肉泥。
刀起刀落,节奏明快,发出清脆的“哒哒”声,犹如马儿在大地上奔跑时蹄子和地面撞击的有规律声音。
大蜜蜜看得目不转睛,赞叹道:“刘轩,你的刀工真是出神入化啊,我从没想到做菜也能和艺术一样!”
里脊肉很快被切成肉泥,大蜜蜜有些迫不及待:“那什么时候开始正式烹饪呢?我已经等不及想要品尝了!”
刘轩看了看炖煮着的野鸡肉,回答道:“还要等一个小时,等野鸡卤好才行,这时候稍微腌制一下鳝鱼,最后给它去腥!”
大蜜蜜点点头,忽然想到什么,眼中闪过一丝好奇:“对了,你刚才用的那些刀,好像每一把都不一样,它们有什么特别的名字吗?”
“这是七星刀,每一把都有不同的用途。”刘轩说道。
“七星刀?听起来好酷啊!能不能让我看看?”大蜜蜜兴致勃勃地问道。
(ps:大晚上写美食真的罪恶啊,求一个催更鼓励一下,一个催更我跑一公里!)