下午五点
店内大部分食材消耗殆尽，保留预定食品用材，一楼基本停业。
店内大厨们上场，开始烹饪美食。几个服务员整装待发，准备招待客人。
何潭与朱君陪同大厨们，在厨房备菜。朱凯则是跟杨志准备临时采购食材，准备晚上的烧烤。
厨房内
取出大块牛腱子、牛舌和牛肚，将其浸泡温水中解冻。
取出一干净小盆，加入热水以及白蔻、丁香、砂仁、香叶、八角、桂皮跟花果花椒等。将其浸泡约三十分钟，激发其香味。
再将牛肉放入锅中，搭配葱段和姜片，料酒4等煮开进行焯水。
经过焯水的牛肉可以达到去腥增效果。去腥后的牛肉再放入高压锅中，与香料等慢炖。
适量加入冰糖、老抽、生抽、料酒、葱段、生姜等配料，配合香料一同将牛肉卤制入味。
卤制牛肉的同时，何潭取出一根翠绿青瓜，将其切丝。重新摘取小葱，将其清洗切丁后放入小碗之中。
另取大碗一个，碗中加入大勺香油、蒜泥，白砂糖、生抽、鸡精、大勺油泼辣子以及熟花生碎和白芝麻等。
静待四十分钟，牛肉入味，这才将其取出切片。
切好的牛肉几乎每片都有一毫米的厚度。厚度适中，老人小孩都能接受的程度。
用青瓜打底，铺在下方，上层摆放切好的牛肉。将其一层一层的包裹。
最后撒上调制好的辣椒酱，跟葱花。眼前的美食好似身处森林的红衣少女。美丽且诱人。
端着刚精致筹备的美食，何潭转身将其交给身后的服务员。
擦了擦手，他取出浸泡许久的海带，跟绿豆芽，以及豆皮等。
这几样，只需要浅过一趟热水，便可以摆盘上桌。
再取出一根青瓜跟胡萝卜进行冲洗再切丝，然后平铺摆盘，放在盘中。
又将煮熟的绿豆芽铺在青瓜丝跟胡萝卜丝的上方，将其包裹，几乎完全遮挡其身影。
再次将煮熟豆皮跟海带切丝，依次铺在绿豆芽的身上。
最后取出温水浸泡有十分钟的粉丝，铺在上方。
食材准备妥当，剩下的，便是灵魂酱汁。
将葱花、姜片、蒜泥、小米辣及香菜准备齐全放入碗中。碗中加入生抽、醋、香油、盐等，进行搅拌。
灵魂酱汁的完成，剩下的，便是将两者一起搅拌。
第二道凉菜也可以上桌了！
第三道凉菜，倒是比较，仅仅是一份拍黄瓜。但在菜单上，这份菜可是有着霸气不凡的名称。
“横劈青天好了！”
属于他的战场，打扫完毕，接下来，就是其他大厨的战场。
朱君这边正在进行蒸煮，几道海鲜蒸煮十分钟后，他便将其取出，进行摆盘。
足足有五十公分长的盘子里摆放了一整只波龙。右侧空闲地方，则是摆放何潭准备的酱汁。
为了实现口味的多样化，朱君取出清水、葱花、鸡精、盐、醋、生抽、小米椒、蒜泥以及柠檬芝麻等，另外准备一份酸辣爽口的酱料。
“客人来了，可以上菜了！”
高宇的声音在厨房门口响起，还在犹豫要不要现在摆上去的朱君急忙将波龙交给服务员。