探《周易》《道德经》,悟透天人之道。
此外,她还醉心于楚辞汉赋,品评魏晋诗文,不仅博览群书,在长安时更勤于笔耕,作诗作文,以显才华。她的学问不局限于儒家经典,亦涉猎诸子百家,乃至琴棋书画,无所不精。因此,姚四娘子可谓才高八斗,学富五车,为李朝女性之典范。姚四娘子是真的听懂了陆羽的嘱咐。
每逢晨曦初露,姚四娘子就随陆羽入山采茶,观其手法,记之于心;每当夕阳西下,暮霭沉沉,又助先生晾青、炭焙。
陆羽焙茶,手法独到,火候拿捏得当,一时炭火熊熊,烟雾缭绕,一时又是微火缓缓,温煦如春。
姚四娘侧身相助,心怀敬畏,双手勤快,不敢有失。起初,因未悉炭焙之道,常使火势过猛,致使茶叶焦黄,或火候不足,茶香难发。甚至于一次不慎,炭焙室中火势失控,烈焰腾空,情势危急。
姚四娘子吓得大哭,还以为师父会责备与她。
可是陆羽并未责怪,反而悉心指导,道:“焙茶如养性,急不得,躁不得,需得心手相忘,方能成其美事。”
姚四娘子聆听师傅教诲,愈发自励自勉,日夜钻研炭焙之法,终将炭焙技艺练得出神入化,火候掌控得恰到好处,茶叶品质亦随之大幅提升。
都是陆羽的女徒弟,每到茶考,姚四娘子不论是制茶、煎茶都得到陆羽的赞赏,并让茉茉、莉莉向姚四娘子虚心学习。
茉莉姐妹花崇拜姚四娘子,并尊她是陆羽门下首席大弟子,称呼她一声“大师姐”,吓得姚四娘子连连摆手说不敢当,毕竟茉莉姐妹花手上还有制作茉莉花茶这一绝艺,尤其茉莉龙珠这款茶,泡后如牡丹花在杯中绽放,这也是姚四娘子轻易学不来的。
但茉茉、莉莉铁了心要喊她“大师姐”,姚四娘子也只好认下。
李朝建朝以来,长溪县管辖范围经历了多次变更,长安二年从连江县析出原长溪县地,复设长溪县,隶属闽州。开元十三年,改泉州为福州,长溪县属福州。到了此时,福州又改为长乐郡,长溪县属长乐郡。
闽州盛产茶叶,每年都会举办一次“茶王”争霸赛。全州各郡县都会选送本地最好的茶叶参赛。
往年,茶王争霸赛的地点都设在州府,今年竟在比赛地点设在了长溪县,这和陆羽的“长溪白茶”声名大噪有直接关系。
春风和煦,百花争妍,长溪县承办了它作为东道主的第一场“茶王”争霸赛。全州各路制茶高手携各自珍品云集于太姥山下,欲决高下。
参赛之师,皆为闽州赫赫有名之辈。
彼时,李朝茶法精研,依循古艺,按制茶工艺及茶汤色泽之异,分出六大茶类:绿茶、白茶、黄茶、青茶(又称乌龙茶)、红茶和黑茶。六大茶类,各有风韵,各执一端,以适君子淑女之雅好。
绿茶,采自春岚,留有露华,不经渥堆发酵,故保其本真之色,翠绿如玉。沏之以瓯,视其舞叶游龙,闻之清香袭人,一饮沁心脾,久矣不忘。
黄茶,微作发酵,藏于厚纸,待其自然吐纳,渐显金黄之容。倾泻汤液,犹如琥珀流转,啜一口,温润中含藏着丝丝甘甜。
黑茶,后发酵之茗,积岁累月,味转淳厚。其色暗如漆煤,而饮之则滑如脂膏。久存岩窟,愈久愈香,陈年遗珍,世所珍稀。
红茶,全发酵而成,红叶红汤,香高味浓。冲之以壶,泛出金光闪闪,尝之则口齿生香,余味绵长,最宜宫廷御享。
白茶,晒萎俱轻,毫银芽绿,淡泊名利。其汤色清澈明亮,其味甘美如蔗,品饮之后,神清气爽,俗尘尽忘。
青茶,又叫乌龙茶,半发酵之功,集绿茶之清香与红茶之浓郁于一身。色泽碧润,变幻莫测,滋味醇和,回味无穷。
这六大茶类特点各异,或清新淡雅,或浓郁芬芳,皆能养性延年,涤烦除疲。
“茶乃百草之长”,好茶之士,唯有一一品试,才能领略诸茶之精妙。
而在闽州,并非所有茶类都有名茶代表,乌龙茶中有武夷岩茶和安溪铁观音。
武夷岩茶产自武夷山,是闽北乌龙茶的代表,以其独特的“岩韵”闻名,大红袍、肉桂等品种尤为著名。
大红袍“岩骨花香”最为闻名,外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,香气馥郁持久,饮用可提神益思、消除疲劳、生津利尿。
安溪铁观音则是闽南乌龙茶的代表。
铁观音以其浓郁的兰花香和特有的“观音韵”而著称,这种“观音韵”是指茶汤入口后的一种独特的香气和味道,持久而不散。
除了这两种著名的乌龙茶外,闽州还有其他品质优良的乌龙茶,如闽南乌龙茶中的毛蟹等。
此外闽州红茶也颇成气候,以三款工夫茶为代表,曰政和、曰白琳、曰坦洋,皆名扬四海。
政和工夫:产自建宁府,其条索紧细,色泽乌润,汤色红艳明亮,香气高长