花树下津津有味地吃了起来。
正巧罗桂花来了,见王桃花在吃婆儿果也捏了几颗吃。
“丫头,你喜欢吃这婆儿果啊!?”
王桃花点点头。
“说来这婆儿果倒是贱生贱长的,咱们村子周边可多了。每年到了这个时候,可不是摘了去哄哄小孩的嘴。就是不耐放,第二天就坏了。”
说者无心,听者有意。
王桃花心下一动,不好保存,那可以做成果酱啊,又方便又好吃。虽然没有冰箱,但不开封的话能保存十天左右,要是放在地窖里应该可以吃上半个月。
关键是果酱自己会呀!以前在夜市摆摊子时,那蓝莓酱,草莓酱,桑葚酱可都是自己熬煮的。
于是立马兴奋地说道:“看来这老天爷是眷顾咱们的,这不挣钱的新买卖又来了!”
很快三篮子的婆儿果就被洗干净了,约莫有个十来斤。
“冬儿烧火!”
火舌舔着锅底散开,很快那锅里残留的水分就蒸腾开来。
“小姐,这糖块已经敲碎了。”
莫小兰端着一大碗冰糖碎过来。
王桃花一看,竖起了个大拇指:“小兰,你真厉害。这冰糖硬邦邦的,也被你敲得这么碎!”
“小姐这算啥呀!那一年薛妈妈给我穿小鞋子,硬让我敲了一夜的山核桃呢!”
王桃花暗暗地吐吐舌头,心道:“天爷呀,这娇娇俏俏的小妮子力气可真大呀!”
等锅热了,把婆儿果倒入锅里边煮边用木铲子按压,这时是不需要另外加水的,因为婆儿果的水分含量很高,按压后那汁水就出来了。
等婆儿果被压成泥糊糊后,王桃花赶紧让刘冬儿撤成小火。
这时锅里红红烂烂的一片,果泥慢慢熬煮着。为了避免糊锅,王桃花就一边用铲子细细地翻着。
等到果泥变得有些浓稠的时候,按三比一的分量加入冰糖,继续小火熬煮。
可惜没有柠檬,不然挤上一点柠檬汁,那果酱颜色和味道会更好呢。
等熬煮到果酱“噗噗噗”地冒泡泡的时候,王桃花让刘冬儿把火全撤了。
现在只要等着晾凉就好了。
这边杜月娘拿来十个拳头大的罐子:“小姐,这罐子按你说的洗干净了,里头也擦干了,然后拿去火上烤了一遍。”
果酱要想保存长久,除了温度要低,还有罐子里不能沾油和水,不然容易生虫子。
等果酱放凉后,王桃花用勺子挖了一勺,嗯,果香浓郁,真是酸酸甜甜好滋味。
这三篮子的婆儿果最终做出了八罐果酱。
王桃花拿来一块干净的纱布盖在口子上,接着拿来牛皮纸蒙上,绑得紧紧的,就让小兰拿去后院的地窖放着了。
后院挨着坡,王桃花让吴长水挖了个小小的地窖,里头十分凉快,刚好用来放些容易坏的瓜果。
剩下的半碗果子酱,王桃花顺手拿来两个馒头切了片,在锅里烘了烘。等到馒头片变得松软,把那果酱涂得厚厚一层,一折,哈,一个果酱“馅饼”出炉了。
几人吃着这馒头片,不停地点头。特别是冬儿和小兰吃得满嘴红彤彤的,跟只大花猫似的。
“咋样,这果酱还不错吧!?”
“姐,我觉得加了这果酱,这馒头都变好吃了呢。”
“小姐,你好厉害,咋什么都会!?这比玫瑰卤子好吃多了!”
玫瑰卤子王桃花吃过,其实就是用糖渍的玫瑰花瓣,除了甜味啥也不是。
“婶子你觉得呢?”
杜月娘细细地咀嚼着:“姑娘,这味道很是清甜,拿来配晨食和点心最是不错的。不过奴婢觉得若是能放上些许干桂花,会更雅致好看些。”
王桃花想了想,一片殷红中点缀几点金黄的桂花,确实更加赏心悦目。
“恩,婶子这主意不错。明日我就拿这个去和刘仁谈买卖去!”
正说着,小灰从外头飞奔了过来,见大家都在吃东西,“呜呜嗷嗷”地叫了起来。那尾巴甩个不停,大眼睛里满是委屈,就好像在说:“你们吃好吃的,怎么不叫上我,哼!本狗子生气了!”
“哦哟,咋把你这个吃货给忘了。”
于是把一片涂满果酱的馒头递给小灰。这狗子嘴一张,就叼着到一旁狼吞虎咽地吃了起来。再抬头,整张脸都沾满果酱,可不笑死人哟!
翌日,刘仁拿着一片馒头吃得津津有味。
“老刘,咋样?这味道不错吧!”
刘仁把最后一口馒头塞进嘴里,喝了口热茶,才缓缓说道:“不错,酸甜可口,果香绕喉。丫头,这是什么卤子啊!?”
“嘿嘿,这是用一种山果秘制的,就这一两个月有呢,还只能保存一旬左右,咱们呀就吃个新鲜!”
“得,你这鬼丫头,又来眼馋老