直播正式开始，厨房里两人站着并排站在摄影机前面，苏阳一身咖啡色的厨师装，表情淡然，保持着微笑。
杨子桦一身白色厨师装，比苏阳矮小半个头。脸上自信十足。
桌子面前摆满了各种各样的调味料，可谓使用用心十足，
杨子桦用的材料都是他来之前就准备好的。
一个老旧的包袱里打开都是用十几个陶瓷罐子装着的调味料，看上去很复古。
散发出来的调味料，有点椒麻刺鼻的胡椒味。
“各位观众大家好，我是苏阳”
“大家好，我是杨子桦”
简单对话引起了网友热闹的弹幕。
“开始啦，我已经在看了，请主播速速开始吧”
“就等着你们下饭了，快快快”
苏阳并不着急，娓娓道来。
“因为是复刻名菜，所以每一道做工繁杂耗时比较长，请各位网友们耐心等待”
“如果没有足够的时间观看，可以自行离开”
“之后相信节目组会把对决的内容剪辑成视频，让大家放心的在网络上进行浏览”
苏阳朝导演点头示意。
观众们反而更好奇了。
“做复刻要这么久吗？”
“楼上一看就不懂，本厨师已经入行10年，证实主播说的话确实是实话”
“你们不知道吗？抖音上面一个很厉害的复刻主播光研制材料就需要三个多月”
“更别说要进行制作，更是消耗很长时间”
“你这么一说我就明白了！”
“哇，期待期待”
。。。
京都最高美术学府。
今天可是把所有的师生都召集起来观看苏阳的直播。
偌大的教室挤满了百来号的学生。
最前面是先进的大屏幕设备，可以高清的看到节目中的每一个画面。
王校长也对刚才苏阳的话点头认同。
确实制作一道美食的时间是需要耗费很久的。
更别说是复刻一道经典的名菜。
不少复刻国宴上的菜都需要耗时长达几个月也有一次成功不了的情况。
情况百出。
谁也不能料到会发生什么意外。
也不是每一个人都有的钱财和时间去消耗。
但是大家都愿意去关注一道经典的美食复刻。
这绝对是令人激动的时刻。
。。。
苏阳一番话，直播间的人数不仅没少，反而还在不断的上涨。
今天开播才两分钟不到，观看的人就已经达到了快超过100多万。
还有不少人是围观在一起看的。
实际人数必然不止。
“废话不多说，咱们就开始吧。”
东坡肘子，这道菜虽然食材简单。
但是配料和制作时间却是要花费相当之久。
先把猪蹄浸泡后刷净表面，皮一定要烧焦，烧到位。
只有烧烤到位的肘子皮，做出来的东坡肘子才能越嚼越香，软烂味糯。
烧皮的关键步骤在于一定要绷紧肘子表皮。
这样再以火枪炙烤的时候，才能不留遗漏的烧焦表皮的毛。
初次烧毛之后，一定要放入温水中浸泡。
这样有利于打开猪皮表面的毛孔。
彻底清理残留的杂质。
用刀把表面上黑色烧焦的部分轻轻刮掉。
为了保证东坡肘子细腻润滑的口感。
要将肘子皮上的猪毛清理干净。
这一环节至关重要。
“这么一大块的肘子想必处理起表皮的毛挺费时间的”
“就是，我每次都不想清理猪毛，太麻烦了”
“处理猪毛也是很费刀法的”
然而就在所有的网友都在议论的时候。
苏阳的刀法神乎其神的就将上面的猪毛都处理干净。
在直播间的厨师都震惊麻了。
“这么快，这是什么刀法？”
“这光是刀工就让我止步于此啊，还没开始做就已经失败了”
“从刀开始到结束，一气呵成，没有半分拖沓。节奏有序，呼吸之间就已经全部处理好了。”
“最起码得有个十几年的刀工才行，而且啊还得从娃娃练起”
“可是这苏阳看上去才多大年纪？就有十几年的功夫了？”
“这么说吧，我做厨师快有20多年了，想要如此速度的处理完也需要时间，没可能这么快的。”
“。。。”
京都最高美食学府
王校长都震惊了。