会严重影响表层口感，其他种类的跑道也会因为削皮先后顺序导致部分氧化超标。
按照系统要求，陈锋先用零态水将所有山药清洗干净，随即折断入锅，猛火蒸煮1分25秒，随即起锅，用手抓住轻轻一撸，表皮如同外壳一般脱去。
然后再次路入锅蒸煮，直至软嫩。
刚出锅的山药泥非常的热，这时候需要快速降温锁住其所有的营养与美味，无限深寒无疑是最好的选择。
冷却之后的山药就可以开始制作成泥了。
山药制作成泥的这个过程中不能接触任何金属物质，需要用果木棍碾压成泥，果木棍选用的是桃花木，在碾压的过程中会释放出细微的果木香，和山药自身的芳香形成完美融合。
山药泥制作完成之后需要加入一小撮细盐，目的是为了让甜味更加的突出，随后将山药泥用果木棍持续搅拌均匀，让其中的细盐充分融化并且均匀。
搞定之后直接装入裱花袋，均匀的挤压在小碟子上，每份155克，一克不能多，一克也不能少。
最后就是淋上蓝莓酱了。
蓝莓酱是系统免费搭配的，不需要陈锋自己去操心，只要从移动厨房拿出来，用调羹轻轻的林上就可以了。