“还是差很多啊!”
用大骨棒和老母鸡熬出来的高汤,虽然很香,但是味道上还是有局限性的!
食材丰富,汤的味道也会有层次感,当然每样食材放多少,怎么放也是有讲究的。只要恰到好处的安排好食材的比例,食材之间的味道也会形成互补,汤的味道也会有很大的提高。
“先这样吧!”杜玉娘走到灶前,从杜安康手里接过筷子,搅了搅面条。
“可以了,拿碗来!”
杜安康连忙把事先准备好的碗拿过来。
杜玉娘挑面条,分别放进大碗里,然后将事先准备好的葱花放到面上,又给每碗汤里添了骨汤。
“没有酱牛肉,要不然放两片更好!”杜玉娘道:“不过可以加一点肉酱,味道肯定更好!”
杜安康道:“你炸的肉酱还有多少!”
杜玉娘贼贼地笑,“估计没剩下多少!不过我还做了辣酱,放一小勺就够吃了。”
杜安康就去拿了肉酱坛子,用小碗装了一些,又同样装了一些辣酱。
“吃饭了!”
杜玉娘连忙招呼大伙洗手吃饭。
小虎子从屋里蹦出来,跑到杜玉娘身边道:“姐,我都闻到香味儿了!”
“少不了你的。”屋里摆了两张桌子,田氏小心翼翼的扶着自己的腰,坐到了炕边上。
“祖母,娘,爹,你们快来尝尝我这面做得咋样。”杜玉娘和杜安康兄妹俩,给杜家的每个人,都端上来一碗面。