，真正刀工厉害的师傅，他们切肉的时候基本上就是用自己的那把刀，而不是随便找一把刀就能发挥他们切肉的最大能力的。”
陆垚对于美食方面颇有造诣，赵虎相信他说的是真的，于是继续说道：“那小陆大人，您弄得这个火锅店，对切肉有极高的要求？”
陆垚说道：“不错，在火锅当中能够吃到的肉类，都是成片状的，而切出来的肉，都要是极薄的，不然的话涮不熟不说，还会影响口感。这汴梁城之中，谁都知道赵老板是最大的食材供应商，再加上跟潘老板的私交，所以我想你这里应该有专门的切肉师傅，就来问问你。”
陆垚这话说的确实不错，能够接到陆垚这么大的一单生意，自己的实力是一部分，但是确实能找到自己，还是因为潘元武和自己的私交，再加上陆垚跟潘文的交情。不然，按照陆垚出的这个价格，想要给他做食材供应的商人多的是，而且火锅店本来就开在外城，陆垚完全可以在外城找合作伙伴进行蔬菜和肉类供应，而且刀工师傅这陆垚现在是给自己留面子，虽说陆垚开工钱，但是所有的负责火锅店的专门的赵府的下人，都还算是赵府的人，不然的话，陆垚完全可以用高价从自己手下挖人，一样能找到刀工好的师傅。
想到这里，赵虎还是十分感谢陆垚的，这钱给谁赚都是赚，不过他能第一时间想到自己，还是让赵虎心中觉得有些感动。
“有句话，我不知道该不该问。”至此，赵虎心中只剩下了一个疑问，本来他想着等陆垚将合同写完之后再问，不过作为潘元武的老友，他还是想替自己的朋友问上一句。
陆垚早就已经想到了赵虎要问什么，于是说道：“你是想问我，既然都是餐饮行业，为什么不告诉潘元武老板，或者说是跟他合作去弄这个火锅，而且之前我还见过潘元武老板，如果是卖给他的话也能赚上一笔，是吧。”
赵虎一听，先是感到了有些诧异，不过没过多久他也就释然了。以陆垚的智慧，不可能想不到这一层，更何况，这陆垚跟潘家的关系，应该不比自己跟潘元武的关系要差。
于是，赵虎尴尬的笑了笑，表示希望听陆垚给个说明，等到之后的时候自己也好跟潘元武那边有个交代。
随后陆垚就将之前自己所考虑的那些情况全都告诉给了赵虎，包括樊楼现在的生意，是不可能去到外城区弄分店的，因为陆垚无论如何也要把这个火锅店铺的位置弄在外城区。另外，火锅不同于炒菜，在外城区，和樊楼也没有什么竞争，用到的食材也都是市面上可以见到的食材，对潘元武也不会造成什么威胁。另外，陆垚已经将自己手上所有的食材还有秘方都交给了潘元武，所以自己在做火锅的时候也用不到这些食材和配方。
“说到底，就是以现在樊楼的经营状况和之后他们要上的新菜品，我不觉得潘老板还有时间和精力去做这个火锅店，更何况是在外城区当中。”陆垚最后用这样的一句话总结了为什么没有找潘家合作的原因。
作为商人的赵虎听了陆垚的一番分析，觉得十分有道理，而这时，陆垚拟定的跟赵虎的合作文稿也已经写好了。
赵虎接过陆垚写的文稿，出于对陆垚的信任，只是看了最重要的价格方面的事情，随后就签上了自己的名字。陆垚写了两份合同，到时候临行时自己会带走一份。
赵虎让下人将合同放到自己的书房去，随后问道：“不知道这个火锅店，打算什么时候开？”
陆垚说道：“应该是在一个月之内，越快越好。”陆垚之所以这么说，是因为一个月之后应该殿试也结束了，现在西夏那边眼看着就要打起来了，而陆垚总有一种预感，这次自己殿试一过，很可能就要跟着范仲淹他们去到战场上去，所以，在自己离开汴梁之前，一定要搞定所有的事情才可以。
“地址选好了么，其实我觉得，外城区的中心地带比较好，而且装修还要用上一段时间，更何况，餐馆在外城区当中本来就不好经营，还是要好好打算一番才是。”赵虎想了想说道，虽说餐馆的经营跟自己没什么关系，但是为了长期合作，他自然也是希望陆垚的这个火锅店能够长期运营下去。
对于选址还有营销这方面，陆垚心中已经有了合适的合作人选，他对赵虎说道：“放心赵老板，我既然决定要做这个火锅行业了，这店铺不开个几年是绝对不行的，你这边接下来要做的事情很简单，一会儿我选好了刀工好的师傅，你在找几个勤快的能干的，愿意负责我们火锅店以后业务的人，将属于我的专属地方给弄出来收拾好，等到我店铺开业之后，你这边应该也就准备妥当了，到时候不要耽误了给我的食材供给才好。”
陆垚的这一番话，以赵虎的智商已经读出来，陆垚是不想跟他说关于营销方面和选址方面的事情的，不过看着陆垚十分胸有成竹的表现，赵虎相信，自己只要做好分内事就可以了。
于是赵虎不再言语，这时，管家带着四个人来到了正厅当中，陆垚给棠溪用了一个眼色。棠溪站起身来看了看这四个人，随后朝着陆垚摇摇头，这四个人都不是自己买肉当天卖肉的师傅。
赵虎随后表示让人将肉跟菜板拿到正厅当中来，可是陆垚觉得还是