拿到奖励给娘和姐姐买首饰。
大家齐齐动筷。
“姐,这螃蟹怎么吃?”林晓初歪了歪脑袋。他想起当日姐姐做的赛螃蟹,心中不免多想,这螃蟹会和当日吃的赛螃蟹一样好吃吗?
“这个要趁热吃,冷了就不好吃了。”林晓静取了一个螃蟹,“你们看我怎么吃。”
她率先把肚子上的盖子掰掉,然后掀开上面蟹身的盖子,把两侧的鳃都去掉,“这些都是不能吃的,还有蟹心蟹胃这些比较寒凉,也都不能吃。剩下的就可以蘸着姜醋吃。”
这是最简单的江浙做法。
螃蟹很肥大,这个季节的螃蟹本身就还在旺季。螃蟹的黄因为煮熟了,已经全然凝固,金黄的色泽就像那日薄西山染满天边的红霞。
在姜醋里轻轻蘸一下,一整口都塞进嘴巴里,大满足!
蟹黄蟹膏都是极佳的美味,多少人就馋这一口。可惜没有足够的大闸蟹,不然做上一碗蟹黄拌面,那滋味能上了天去。
方氏和林晓初,还有董氏姐弟有样学样,也跟着林晓静蘸醋吃起来,纷纷眼睛一亮。
“太好吃了吧!”林晓初当日觉得赛螃蟹的味道比之天上的琼浆玉露也不遑多让,如今吃到真的螃蟹,又觉得赛螃蟹只是“赛”,到底还是比不上真螃蟹。
“怎么这么好吃?比起肉的滋味也不差。”
“这么腥气的东西,竟然这么好吃!真的一点也不腥!”
董氏姐弟也嘀嘀咕咕,满脸惊喜。
林晓静被大家的反应逗笑,“这螃蟹就是秋冬两季的佳品,只是你们可千万记住了,不能和柿子一块吃,对身体不好。”
“知道了。”林晓初点头答应,心中更对姐姐增加了崇拜之感。他姐姐懂得好多啊。
用蟹盖舀上一点醋,就可以直接在蟹盖里蘸醋吃了。莫名有种原汤化原食的感觉。
咬掉蟹腿上的结节,然后吸溜一口,美味的蟹腿肉也一并出来了。
最难处理的是螃蟹的大钳子,只能用了力气让后槽牙将它咬开。
螃蟹就是好吃,但吃起来麻烦,每次吃完又意犹未尽。
用布巾擦干净手,执起筷子,林晓静又夹了一块东坡肉放进自己的碗里,轻松把绳子拽掉,一口咬了下去。
因为炖的时间久,吃到嘴里就是入口即化。
东坡肉是偏江南的做法,口味咸甜,软糯可口,色泽鲜亮,不愧是能上国宴的菜品,不论是单吃还是下饭,都是好手。
董安馋得慌,口水在嘴巴里泛滥,直到方氏和林晓初也吃了东坡肉,他才在姐姐的点头示意下,小心夹了一块小的东坡肉。
放进嘴里,小小咬一口,都不舍得多咬。
呀!这也太好吃了吧!
董安觉得这味道好到他快要把自己的舌头咬了。