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手揉年糕(1 / 2)

江文清一直烦恼请顾知青吃饭吃什么。

这次顾知青肯帮忙真的让她很感激,她想好好感谢一下人家,还特地跟周成夏打听了一下顾知青喜欢吃什么。

周成夏严肃的思考一会说:“他口味比较重,还喜欢吃年糕。”

江文清疑惑了一下,随后想难道是因为京市人特产是驴打滚,所以喜欢吃这种软糯的东西。

周成夏看她不说话,忙从筐里把糯米掏出来道:“我这里有点糯米,你拿去用吧,到时候有多的年糕分我一点点就可以。”

江文清都没细想怎么她上工筐里还装的糯米,连忙拒绝:“不不不,我们请你们吃饭怎么还让你出东西,我们家有糯米。”

周成夏坚持要给她:“现在谁家有多余粮食,你让我去白吃我可不敢去。”

她俩推拉半天,最后周成夏还是塞给江文清了。

周成夏看着瘦瘦弱弱不知道为什么劲特别大,江文清跟她从地头都快撕巴到自己家了,她还能按着江文清把她往陈家推。

最后江文清只好接下来,打算做完年糕都给她。

她和汪雪好像商量好了,她送了糯米过来汪雪立刻把他们三个的口粮也送过来了。

陈木文特地去抓了鲜鱼,又套了只野鸡回来。

她婆婆还特地拿了腊肉出来,陈木文说这比过年还隆重,他们家过年都没吃上这块腊肉。

属实是块陈年老腊肉了。

在这之前还要先把年糕做出来,糯米泡一晚第二天沥水磨成粉,再上锅蒸熟。

这是最简单的年糕的做法,这种年糕蒸出来也可以直接吃,刚蒸好软糯拉丝吃起来特别香甜。

不过要想年糕更有嚼劲最好蒸出来就开始揉,趁热揉出来的年糕揉的越久越好吃。

所以南边还有千揉馒头万揉糕的说法,江文清以前听过很多说法,不过没有自己做过。

蒸出来的年糕确实很好吃,她装了一盘分给大家尝尝,不多一人也就一口的量,才在手上裹了布揉年糕。

不过刚蒸出来的年糕太烫她受不了,揉了两下就放弃了。

还是陈翠春帮忙揉的,江文清在旁边洒水给她降温,她的手是布满裂缝的手,江文清愣愣地看了一会觉得她婆婆的手就是语文课本书里母亲的手。

她愣神的功夫陈翠春就把年糕揉好了,揉好的年糕做成长条形状切成小段保存就可以。

现在这个天年糕不好存,江文清只做了两三斤出来,两三天能吃完的量。

锅里油烧热倒入鸡蛋液炒散,再放青菜碎,最后放切片年糕加盐酱油翻炒到年糕变柔软就可以出锅。

到吃饭这天,周成夏和汪雪早早就来了陈家。

她俩来了也没空手,一个人手里提了罐头,一个人提了鸡蛋糕。

陈翠春又跟她俩好一阵撕巴,看的江文清惊叹不已。

很难想象那天她跟周成夏撕巴的时候,别人怎么看她的……

东西都带来了肯定不能往回拿,她俩用一个水果糖糖从陈木桃那里套到江文清打算做什么菜,得知她又是鸡又是鱼作为两个蹭饭的心里很过意不去,特地又带了东西过来。

顾成莲倒是只在饭点前过来,他没带东西倒让陈家人松口气。

陈粮丰问顾成莲能不能喝酒,把他藏的酒也拿出来了。

除了陈木文不喝酒,剩下三个人一人分了一小碗。

这酒是年前陈粮丰三叔家酿的,他换了一小坛一直没舍得喝,只偶尔高兴才喝一小口。

顾知青愿意花人情时间给江文清帮忙,陈家人承他的情也是想交好他才如此隆重。

不过顾成莲看到这一桌菜还是惊了。

腊肉切成薄片直接在米饭锅上蒸熟,米饭上浸到晶莹的腊油,吃起来不仅有油香还有一丝咸味。

野鸡肉紧油少,江文清用猪油炒加了辣椒油做成辣炖的,等炖到鸡肉快软烂,加入土豆块一起炖烂,最后连土豆都吸满辣汤香辣甜软才最好吃。

鱼红烧,年糕和鸡蛋炒上,豌豆凉粉也提前留好拌上,新鲜的茄子上锅蒸熟再撕成条浇上料汁。

毛豆也剥了一大碗和辣椒丁加水炒熟,再干煸个黄豆下酒。

一个桌子摆的满满当当,陈翠春还提前炖好一锅老南瓜汤加了糖精晾凉放到井里镇着,吃完饭一人再喝一碗甜滋滋的老南瓜汤别提多享受。

顾成莲敢说他今天吃的这顿饭,绝对是他吃过的里面能数一数二的饭。

不管是从菜的质量还是数量都挺惊人的。

所以陈木文跟他说清请他吃饭的缘由以后,他没有犹豫就说自行车轱辘批条还是给他,怎么处理都随他。

甚至他还主动提出吃过饭以后,帮陈木文看一下怎么组装自行车。

等大家寒暄完终于可以入座。

陈粮丰和陈翠春是长辈,他

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