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第62章拉近距离(1 / 1)

“第一次放的比较早,刚刚煸炒完排骨的时候,就跟着老抽一起放了,这样的话,醋就会随着后面的高温蒸煮,激发出排骨本身的香味。”

“同时因为高温的缘故,醋里面含有的醋酸挥发了不少,所以自然就不会感觉到很酸了。而第二次放醋主要就是用来进行综合调味了。”

......

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