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炸年货(2 / 2)

一算,只能婉拒金老板的好意。

家里离得远的自然要早做打算,黄大姐早早请了假,要跟家人回鲁省探亲。

姚大姐倒是不回家乡,她自嘲六亲缘薄,在意的人也就剩下女儿、外孙,她女儿是珠山大学的老师,也早早放了假,带上姚姐去琼岛过年了。

于是小食堂就只剩下向辰两兄妹和家在邻市的全盼笛,黄婉君则早在跨年考试公告出来后,就在家专心备考了。

好在有放假的王津童来帮忙,店里倒也应付的来。

“我记得你不也是外省的吗?怎么不回老家?”老同学跟上班一样每天准时报到,向辰也十分佩服他的毅力。

“我爸在津海也没剩几个亲戚,只有清明扫墓的时候才回去一趟。”

王父早年失怙,年少时和几个同乡坐火车来到千里之外的南方打工,偶然间认识了王津童的母亲,那时老丈人不同意女儿嫁给外地人,担心总有一天夫妻俩会回到外地,女儿受欺负了都无从知晓。

为了安老丈人的心,彼时还是业务员的老王,鞋子都跑废了几双才筹到钱在上湖起房子,以表自己的真心。

年少打拼时,老王以为自己对家乡的感情不深,但等王津童出生后,他突然很想念那片养育他成长的土地。

可成家后回去了一趟,看见四处高楼伫立,童年的回忆早不见踪影,他只能在孩子的名字里取个津,纪念他记忆里的家乡。

“那你们什么时候回?”王津童不懂父亲的乡愁,他现在更在意心上人何时返乡。

“我爸定了年二十六的机票,店里从年二十五放到大年初八。”

“那向辰你们家呢?我看奶奶他们已经去鲁省了。”

“今年我们家去我外婆那过年,我奶奶他们去大伯家过年。”

因为大家在珠山时不时就能见一面,向家人不拘泥于过年一定要聚在一起,倒不如让儿媳、女婿也回家看看亲家。

王津童一算,相处的时间没剩几天了,跑小食堂更勤了,看得向辰一阵牙酸。

店里没什么客人,就让全盼笛先回去。

三个人在店里连只苍蝇都打不着,伍家迩倒开始想找点其它事情做。

油角和蛋散是粤省的特色点心,每到过年的时候,总有几家无名的老字号支起油锅开炸,他们一年到头就卖这两个月,如果没赶上好时间,那就得乖乖排队等着,祈祷前面的客人别买完。

小时候,大人总说这些炸货热气上火,每次吃都不能尽兴,现在倒好,有条件可以自己做。

油角的外观像个饺子,它的内馅也不比饺子少,吃一个就热量爆炸。

制作油角的皮除了面粉,还要额外加入猪油和鸡蛋,和成一个面团,把它像做饺子皮一样摊开擀薄,再用模具压出一张张“饺子皮”备用。

馅料的热量也不容小觑,满满的芝麻花生碎,还要加入糖和椰蓉,对折压紧的时候,总有馅料想要从开口处跑出来。

可惜吃货的大手无情,他们甚至还在封口处要纽出花纹。

三人做好满满一桌的生油角,就要准备开火炸了。

王津童在油锅旁看着火候,没想到油角糊了他都没反应过来,只能由伍家迩接手“油锅地狱”,送一个个罪孽深重的油角下锅。

伍家迩拿着的长筷子在油锅里进进出出,向辰就带着王津童在旁边准备蛋散。

蛋散的制作比油角简单多了,把面粉、鸡蛋、南乳、黑芝麻和油盐糖所有的调料一次性倒入大盆揉成面团,再将它擀平,压得比刚刚更薄,把饼皮裁成约名片大小,中间用小刀划拉一下再折进去,就变成了一个个蛋散胚。

油角出锅后,蛋散接着入锅。

“烫!”嘴馋的向辰忍不住偷吃了一个油角,“我感觉我嘴巴上面的黏膜被烫坏了。”

伍家迩在旁边幸灾乐祸,“心急吃不了热豆腐,更吃不了热油角。”

这时,王津童端着一小碟油角蛋散从前厅走进来,“这是我刚刚拿出去吹了风扇的,我试了可以吃,你尝尝。”

伍家迩用两指夹起一个蛋散,在向辰眼前晃了晃,再一口吃进去,“真好吃。”

那表情不知道的还以为她是在吃千年一遇的人参果。

向辰已经对这个双标的世界绝望了。

“哐当。”

金灿灿又精准地在他们做吃的时候走了进来,“你们在做什么好吃的?”

只见她捻起一个刚出锅没多久的蛋散就往嘴里放。

“诶诶,你别吃。”向辰好心劝诫。

“烫~”

得,又一个口腔黏膜受害者。

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