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腊味糯米饭(2 / 3)

热热的,手指像是要被烧伤的感觉,向辰那怂包滑了两下没打着,说什么也不肯再试,最后还是午嘉伊点燃圣火,剩下两人就在旁边拦着想上前的伍家杰。

记忆里,那天的番薯怎么烤都烤不熟,但花生却烤得很香,香到后面三人又上楼顶烤了几次。

夜路走多了,难免遇到告状的邻居。

当年的王婆婆还是四十一枝花,不像有了孙子后,谁都叫她王婆婆,那时儿子还在读书,爱吃饭团的孙子更是没影的事,她每天都要去超市兼职理货,工作到下午两点才回家。

疲惫一天的王姨回到家,想把被子拿去晒晒,推开楼顶的铁门,闻到一股每逢初一十五都会闻见的味道,但今天好像不是烧金元宝的日子。

她闻着味道一寻,三个小屁孩在烧报纸,还带着伍家杰这个小娃娃。

王姨赶紧踢开砖头用脚灭火。

“咔嚓咔嚓”小孩的花生都被踩碎了。

“呜哇哇~”

向辰率先哭了,其他人的嘴也跟着瘪了起来,眼睛红红的。

“我的小祖宗们,等我忙完就找你们爸妈。”

累了一天的王姨还要挤出时间,晚上挨家挨户地告状。

当晚,话还说不利索的伍家杰在旁边罚站,其余三人在伍家客厅挨了人生中的第一次打,虽然下手不重,但那种恐惧和羞耻,伍家迩记到现在。

午嘉伊貌似也想起来这件事,脸上的笑有点难以维持。

“反正你们知道什么不能做就行,都不知道你们那时候胆子怎么那么大?”王婆婆一边碎碎念,一边摩挲被晒得温热舒服的被子。

“记得不能干坏事啊。”双手抱着被子还拎了几节腊肠的王婆婆,在下楼前还警告二人。

“说你呢。”看没人了,伍家迩用肩膀撞了撞老友。

“是你才对。”

两人又开始打闹,可回家后一觉醒来,又变回之前客气的状态。

今年是伍家迩第一次自己做腊肠,之前家里的都是外婆做好,每家人去拿就行。

因为经验不足没把握好分量,广式腊肠做得格外多,她都不知道该怎么处理。

不如就……腊味糯米饭!

糯米饭的做法在粤省各地各有不同,伍家迩从小吃的就是加腊味、冬菇、炸花生和海鲜干货的做法,所以她准备在小食堂也做她从小吃的口味。

糯米饭的做法也简单,只需要把冬菇提前浸泡,腊肠切丁,其它食材切丝备用,糯米和海鲜干货一起放入蒸屉煮熟,再将冬菇、腊味单独炒出香味,等糯米快熟时,将剩余食材一起倒入蒸屉中,加入适量的酱油蚝油和鸡精搅拌均匀,即可出锅。

因为是为了消耗多余的腊味,腊味糯米饭就没有单独制作菜单,而是王津童拿来卡纸画了一张海报贴在柜台玻璃上。

有客人下单,黄大姐就会拿个小碗套上保鲜袋,一勺一勺往里填满压实,最后再用饭勺把它压出漂亮的弧形,原先她还担心自己的动作会不会太慢了,没想到压了几碗就上手了。

酱油包裹着糯米饭,瑶柱虾皮带来鲜味,二八比例的广式腊肠油润香口,炸花生赋予了糯米饭不一样的口感,花生米裹上腊肠流的油,又香又脆。

轩轩就专门夹他爸爸碗里的花生吃。

“轩轩你别多吃,花生是炸的,吃多了上火。”轩妈想劝住馋嘴的儿子。

“可是我多吃一点,爸爸就能少吃一点,爸爸就不会上火难受了。”

轩爸:我谢谢你。

“奶奶,我还想再吃一碗糯米饭。”梓萱也变成了小馋猫,一碗还没吃完就想着小食堂锅里的。

“糯米不能吃多,吃多了你消化不了,一整天都得难受。”

“好吧,那奶奶你也别多吃了。”

刚想来第二碗的梓萱奶奶搬起石头砸了自己的脚。

还有一些懂吃的本地人,要不打包一份自己爱喝的炖盅,坐在小食堂配糯米饭吃,要不就打包糯米饭去喝炖盅。

午嘉伊的爸爸显然也是这样的食客,他和春桃姨打包了炖盅来小食堂。

益气安神的花旗参炖乌鸡、补肾健脾的茶树菇炖猪骨,还有一碗鲜肉云吞、两碗糯米饭还有一笼酱肉包,桌腿都要压折了。

“午叔、春桃姨,你们早餐吃得也太丰盛了吧。”

“自从阿勇把店搬走了,我都多少年没吃过炖盅配糯米饭了,这回还不过把瘾。”

“你叔叔知道小食堂卖糯米饭可高兴坏了,一大早就拉着我走路去六院那买炖盅,还给你们打包了莲藕猪骨回来。”

托午家爸妈的福,伍家迩也久违地吃上糯米饭配炖盅。

伍家迩:要不再多做点腊味吧!

伍家迩也发现了,每次他们上新稍微重口点的早餐,食客们的反响就好得不行。

但腊味也不是哪个季节都能自己

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