修路干活太累，改为一日三餐，中午也吃饭。
停下手中的活计，见王宵猎仍然在。老者奇道：“我们要吃饭了，官人还在？”
王宵猎道：“当然在。今日赶得巧，便就蹭你们一顿饭。”
老者搓着手道：“不瞒官人，我们乡下人家，只求吃饱就好，饭菜不精致。官人一起吃，只怕是下不了嘴。你们这些富贵人家，若没有酒肉，哪里吃得下去？”
王宵猎笑道：“老人家，我没有那么挑。只要能够吃饱肚子，有什么下不了嘴的？”
正说着话，有人把饭菜端了过来。每人一大碗粟米饭，还有一大勺菜。菜里是没有肉的，不过每天都有豆腐。再加上方便弄到的菜，煮到一起。
打了饭，王宵猎端着碗，与老者父子蹲在一起。
王宵猎前世，小米汤喝的多了，小米干饭着实没吃过。到了这个世界快一年了，还是不习惯。总觉得小米饭太干，而且太粗，不容易下咽。不过一直强逼着自己适应。
见王宵猎一大口饭下肚。老者道：“我听人说，城里许多富贵人家吃不惯这饭。他们每顿吃的都是精大白米，或者就是白面。粟米煮的饭太干，许多人咽不下肚去。”
王宵猎道：“说实话，粟米煮饭确实不如白米，也不如白面。但没有办法，旱地太多，只能够种这些。若是通了沟渠，可以改种麦子，便就不同。”
老者听了就笑：“我们自小吃惯了，便就不同。这饭一年若是每顿都能饱餐，便是好日子。以前每到农闲，到了晚上不做活，晚饭便就随便喝些稀的。有几粒米就好，大多都是野菜做汤。”
一边的儿子道：“这里的饭，每天都有菜吃。这里面又有豆腐，盐放得又够，十足好滋味！”
看着两人，王宵猎笑着，没有说话。
农民的生活确实是苦。哪怕是这个资源丰富的时代，依然如此。不是他们生产的粮食不多，也不是整个社会产出不出那么多物资来，而是分配不均。大量的社会财富，实际上被有权有势者拿去，用后世的话说就是统治阶级。他们要吃白米白面，要经常酒肉，底层人民就会吃不饱。
社会分配中占大头的，并不是官府和官僚，而是中下层。州县中的势力人家，乡下的地主，还有替官府办事的各种各样的地头蛇。缺了这些人行不行？实际上是不行的。最少官府的治理能力没有上去，是缺不了这些人的。没有他们，官府的治理能力就无法深入底层。
从在汝州开始，王宵猎便就整顿吏风，打击中间的势力阶层，便就是这个原因。不这样做，就无法获得最丰富的社会财源。没有了中间阶层，底层人民得利，官府收入增加。
当然，打击中间势力阶层，必须伴随着治理方式的改变。所以要广泛建学校，培养人才。人才的质量暂时可以不论，只要能够选出可靠的人来，治理方式尽量变得简单。
两项工作相辅相成，缺一项，另一项也做不好。没有新的人才起来，打击中间阶层之后的空缺，便无人填补。不打击中间阶层，人才培养出来，也没有工作。
新中国建立后，打倒土豪劣绅，实际也伴随着新干部培养，统治方式改变。两者一起，才出现了翻天覆地的局面。缺了一项，这工作就很难完成。
民夫的饭菜，除了饭管饱，经常吃豆腐补充蛋白质，实际上菜里也加了油。有了油，饭菜跟以前就大不一样了。吃同样多的饭，民夫也不容易累垮。
看王宵猎吃了一大碗饭，一碗菜，周围的民夫都啧啧称奇。官宦人家吃粟米，多是煮粥喝，容易下咽。像王宵猎这样，能美美吃一碗粟米干饭的，还是少见。
吃过了饭，又在工地巡视了一番。看太阳西斜，王宵猎回到了新野城。
刚进城，就见到邵凌在那里训斥一个吏人。那吏人低着头，一句话都不说。不过看他眼色，应该是心里不服。两人身边，站着一个又肥又高的年轻人，看着两人不知所措。
王宵猎上前，问道：“什么事情？在这里吵个不休！其他人看在眼里，会如何想？”
邵凌急忙叉手：“回知州，此人是唐州吏人，送合兵样者到这里。可是知州看此人，虽然生得身高体壮，可是却一身痴肥。他的家里富裕，自小到大没有做过活，跑三步路就喘。这样的人如何当兵？因为合兵样，这人又要想当兵，下面的人不敢做主，闹到我这里。”
王宵猎转头看旁边的年轻人。因为太过肥胖，看不出来年纪，估摸二十岁左右。脸圆圆的，一身肥肉，只要一动，肥肉便乱颤。好在这个时候的衣服宽大，并十分显眼。
上下打量一番，王宵猎道：“你叫什么名字？家里做什么的？真愿意当兵？”
那人道：“回官人。小的迟玉平，家里在唐州有处铺子，卖些吃食。自小父母喜爱，我又爱吃，长得胖了些。如今金人肆虐中原，有血性的男儿，自该当兵！只是每次我要参军时，都说我胖，没有一个人肯收我。官人带军剿灭杨进，善待百姓，是个好官。听说你们招兵，我便央着人来了。”
王宵猎点了点头：“愿意参军就好。不过话先说明白，当兵是要吃苦的。看你样子，自小到大只怕没有吃过苦头。别人