用足够的黄酒没过肉块，盖上盖子。
“好了，先炖上半个时辰。”林薇拍拍手，这道菜暂时就先告一段落了。
“这道菜可真费钱。”
赵婶肉疼的看着砂锅，她刚刚都看见了，那后面放入的佐料都是些香料，香料这东西大都是西域那边过来的，可金贵着呢。
“赵婶儿，这菜就要这些香料才好吃呢！”林薇弯弯眼睛。
半个时辰后，林薇将砂锅里面的肉块翻了个面，继续炖煮半个时辰。
再半个时辰，大火收汁，将肉块每一面都均匀的上色，东坡肉便炖好了。
炖好的东坡肉装在盘子里面，肉皮朝上，水开放入锅中，再蒸上片刻，如此一来东坡肉就做好了。
用筷子轻轻拨弄一下，盘上色泽红亮的肉块颤巍巍的抖动了一下，夹起一块还未吃进嘴里，那馥郁浓香便飘进了鼻间，再放入口中，那软而不烂、肥而不腻的口感配上那微微的甜味，瞬间征服了所有人。