腐这种食材是不存在的。
不过,这也难不倒多恩。
来到这个异世界,开局全点厨艺以后,他的动手能力是日益增强,如今任何跟吃喝有关的技艺多少都会点。
不就是先豆腐吗?
只要有黄豆,不管是嫩豆腐、老豆腐、臭豆腐,还是腐乳,多恩都可以做出来。
取泡水过的黄豆,放进【如意】变成的破壁机里,加水,打成豆浆。
将豆渣过滤,豆浆倒进锅里彻底煮熟。
之后,加一点点成分纯净的石膏点卤。
石膏会让分散的蛋白质团粒聚集,搅拌均匀,等个十分钟左右,煮沸的豆浆就会凝聚成白花花、水嫩嫩的豆腐脑。
这还不是本次豆制品制作的终点。
将豆腐脑舀进方正状的模具里面,装得满满的,然后盖上纱布。在上面压上厨房里随手找来的重物——一口洗干净的铸铁煎锅。
用【刻乱之时】加速这段豆制品变化的时间。
要不了多久以后,原本的豆腐脑就会变成适合炖鱼汤的水灵嫩豆腐。