长度粗细均匀，颜色漂亮的肉丝用食用淀粉，盐，少量耗油，酱油等调料腌好，暂时放在一边，平底锅下油，摊鸡蛋。
傅滢滢摊的荷包蛋非常漂亮，煎地微黄的蛋白包裹着黄橙橙的蛋黄，口感焦脆香嫩。
洗锅，放油，烧红后下肉丝。
肉丝爆炒的香味儿扑面而来。
……
房东陈太太其实也不爱做饭。
但自己做饭至少干净卫生，食材也更新鲜。
不过她的厨艺非常一般。
到了中午，每天都在纠结吃什么。
幸好陈先生现在中午不回家吃，她一个人随便吃点就成了。
这时，她忽然闻到一股香味儿，“谁家在炒肉丝啊？怎么那么香？”
说话间，陈太太也纳闷了，不都是炒肉吗？怎么别人炒的跟自己炒的连香味都不一样？
她家是自建房，一共六层，前几年安装了电梯，又加盖了一层，一二两层留着自家住，三四五六七层都出租。
这时，就见新搬来的小姑娘端了一小碗肉丝过来。
还提了一袋水果。
“陈阿姨，谢谢您的帮助，一点小意思，您别嫌弃。”
陈太太一愣，“哎哟，小傅啊，你这是干什么？”
傅滢滢笑了笑，“没什么，就一点不值钱的水果，还有我自己炒的肉丝，您中午一个人吃吧？我刚搬过来，不小心炒多了也吃不完，冰箱还没到呢，放着味道就不好了，您中午烫点面条配这个正好。”
这话说得敞亮，更何况是这肉丝的香味儿不停地往鼻子里冒。
陈太太心里高兴，对傅滢滢的印象更好了。
“行，那我就不客气了。”
“哎哟，小傅啊，你这手艺可真好，瞧瞧这肉丝切地，就跟人酒店里大厨切的似的，看着就好吃。”
傅滢滢谦虚，“您过奖了。”
傅滢滢一走，陈太太脸上的笑意就收敛了一些，迫不及待地尝了一口这炒肉丝。
看着就油汪汪的，色泽是漂亮的褐色，一看就很有食欲。
夹了一筷子塞进嘴里，猪肉的咸香味儿瞬间就在口中爆开，陈太太下意识瞪大了眼睛。
我滴个乖乖！
我上半辈子大概没吃过猪肉吧？
这是猪肉吗？难不成是牛肉？
这肉丝肉质十分鲜嫩，鲜香四溢，口感软糯，又带着猪肉本身的嚼劲。
……
楼上的傅滢滢先喝了一口汤，再嚼了一口青菜，然后吃了一口肉丝，又夹了一口自己擀的手擀面。
不由微微摇了摇头，没有高汤，味道还是差一点。
作为主厨，傅滢滢有些轻微的强迫症。
当然，她的强迫症远没这么严重，能够因为环境变化而做出相应的调整。
不过她自己可以将就，但如果要做生意，傅滢滢不会愿意将就。
这也算是傅家菜的家训。
这时，门被敲响了。
傅滢滢放下只吃了几口的青菜肉丝面，开门一看，竟然是房东陈太太。
陈太太微胖的脸上满是笑意。
不过开口似乎有些不好意思，“小傅啊，你那个肉丝还有吗？”
傅滢滢：“没有了。”
陈太太有些失望，“哦，没关系，也怪我，一时嘴馋就把你做的肉丝吃完了，结果老头子回来了，闻到了香味儿，你说这……”
傅滢滢笑了笑，“不过我可以教您。”
陈太太的眼睛瞬间亮了，不过很快，又有些不好意思，“那多不好意思。”
傅滢滢不在意道：“没关系。”
陈太太实在有些尴尬。
这小傅刚搬来，他们也不算熟，冒然让她给自家烧饭，可以说是很无礼的要求。
可那老头子上了年纪就格外矫情，说他辛辛苦苦在外面钓鱼，回来连午饭都没有，妻子还吃独食。
听听这死老头说的是人话吗？
所以她只好道：“那行，麻烦你了小傅，我家冰箱里正好有今早刚买的土猪肉，真是让你看笑话了。”
傅滢滢笑了笑，“没事。”
“不过先等我把面吃完可以吗？”
手擀面的口感刚出锅最好，放久了再好的面都坨了，坨了后口感就不好了。
陈太太立即道：“成，那我等你。”
傅滢滢面不改色地拿起碗，快速吃起来。
她胃口不大，拳头大的小碗，那一碗面的搭配也非常漂亮，青的青，白的白，还有褐色的油汪汪的肉丝，看着就令人格外有食欲。
陈太太忍不住问道：“小傅啊，冒昧问下你，怎么觉得你这碗里的面条看着令人格外有食欲？哪个摊位买的？”
傅滢滢用