“是我，”江牧雪抬头看去，“怎么了？”
“蔡掌柜告诉我，你并不是江家出身，而是小地方的酒楼掌勺，半路来了这里。”莫狄上下打量着她，“你如何能做我们江家的掌勺？”
这话问得毫不客气，江牧雪心道自是因为我是你的家主，面上只谦虚说：“我来时楼里只剩两名学徒，我经验更多。”
莫狄点点头，不置可否，转身对蔡辽道：“行了，别围着我转了，把你们全楼的人都叫出来。”
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上午，江家酒楼难得地大门紧闭。
大堂内，莫狄端坐在桌边，面无表情地看着酒楼众人从各处汇集，彼此紧挨着站定。她看了好一会儿，直到窃窃讨论的声音完全停止，才不慌不忙地开口：
“你们临州分酒楼的事，主家前段时间有别的要事要忙，这才耽误了。我今日既然来了，就是为了来弥补各位，希望你们不要再对主家徒生怨气。上下一心，才能走得长久。”
众人面上一喜，纷纷说“不会不会”。
“——但是，”莫狄话锋一转，“你们有这一遭，也全赖前掌勺赵瑛儿，她前段时间若不来沧州莫名其妙地大吵大闹，主家又怎会心寒？我实话同你们说了，上头的人虽然不至于放弃你们，但心中始终是有几分芥蒂的。”
这话说的，给了糖后又给一鞭子，让刚刚喜悦的众人立刻收敛了神色，低下头，喏喏地应着。江牧雪却是忍不住悄悄打量起莫狄来，心中思忖着这人究竟是谁。
赵瑛儿不是会莫名其妙大吵大闹的人，她知道赵瑛儿的事，但只知道个大概，还能准确说出规范分酒楼的条例，应当是江家中层不假。
难不成，是未来的自己从哪儿提拔的？
莫狄说完刚刚那段，抬手喝了口茶，放缓语气，又道：“我也是地方酒楼出身，知道你们受连累，辛苦。我虽同情你们，但毕竟是代表主家而来，主家的态度便是我的态度。别人做八分便可，你们如今得做十分、十二分，才能求得一样的补助。这算我好心告诉你们的，希望你们接下去好好表现，莫要浪费了我一番心意。”
“自然，自然！”蔡辽走上前为她斟茶，连声保证道，“莫姑姑心善，我们绝不会辜负您的好心。您接下去还想查看什么？我们全力配合。”
莫狄看着眼前众人，从头到尾扫视一周，最后锁定了江牧雪。
“接下去本来该是查查账、调查经营情况，老生常谈的那些东西罢了，我也能早日回去过年。”
她摇摇头，微嘲道：“谁知堂堂江家酒楼，竟然让一位外人做了掌勺，实在是荒唐。我少不得要多费工夫，考验一番。”
“您想考什么？”江牧雪笑道，“尽管考吧，不会耽误您过年的。”
莫狄稀罕地看了她一眼，道：“话别说的太早，你要知道，你表现的是好是坏，可是直接影响你们酒楼能拿多少援助的。”
要是能让你考倒，那我还做什么江家家主？江牧雪腹诽，面上仍笑着说：“我知道。”
莫狄凝视着她，耷拉着的眼睛精光四射，压迫力十足，然而视线对准的年轻女人却丝毫不怵，坦然地、甚至是兴趣盎然地回看过来，像只跃跃欲试的豹子。
“好吧，看来你很有信心。”莫狄忽然笑了，“既然如此，后天便先做一碗佛跳墙试试吧。”