派, 他自己也差不多。 前一天 ,后一天就摊子支起来。 没在前门,而是在后门, ,搭小土灶,一张小木桌。 更近,平时往来的人也多。 昨晚上吃了饭,因着串串太美味,一大三小都撑着了,卫东最夸张,他用汤汁泡饭,连炫四碗饭还泡了三大馒。 等吃完, 难得的跟汤旭他要溜达溜达, 撑了。 汤旭当时那表情,挺无语的。 “干活吧, 肉馅剁了, 我要搓丸子,芝麻花生磨碎做酱, 还有黄瓜萝卜,切薄片片,要长条的薄片,泡汤里明天直接穿串。” 卫东点,他剁肉馅, 汤家姐弟推小石磨,磨芝麻花生酱, 卫西则是用小刀削土豆皮,汤旭在洗面筋, 一大团面被他泡进水盆里反复揉洗。 “阿哥,水都混了还能要啊?”汤丽边推着小磨边转看,“这要咋做?” “洗出来的水能做凉皮,明天给你们做了尝尝。”汤旭反复洗了四次,水清了,面筋也出来一小团,他软趴趴的面筋团放到盆里扣住,又继续洗另外一块。 汤阳舔着嘴巴,一脸馋相,“阿哥做的肯定好吃!” 汤旭轻笑,看了眼经磨出来的一芝麻花生酱,吸吸鼻子,这味道可真香。 “丽姐儿,熟芝麻还有多少。” “没了,我所有的都倒出来了,熟花生也没了。”汤丽停下动作,从架子上装熟芝麻的小罐子拿下来给他看,“阿哥是不是得收点芝麻?” 汤旭看了眼磨出来的酱,点道:“是得收。” “那,那阿哥能收我种的芝麻不?”汤丽脸红红,小心观察他的表情,“我在房后种的一小片芝麻能收了。” 汤旭挺意外,看小姑娘不好意思的样子,笑道:“当然可啊,你回去收了给我送来就成,不过我不知道收的价格,这得问你哥夫。” 他转看卫东,“芝麻啥价?” “跟花生差不多,我每次都是一起买,没注意。”卫东属于买东西不问价不还价的,听着合适就买,懒得费口舌半天便宜几文钱。 汤旭又转看汤丽,“等你芝麻全收了,到时看看有多少,拿过来再算。” 汤丽开心点,种芝麻本来就是种着玩的,能得几文钱也很开心。 将老肥掰下来一块用水化开掺进面筋里揉了揉,盖盖子发一下。 “行了,丽姐儿带着阿阳和小西去洗洗,洗完回去睡觉,我跟你哥夫忙其他的。” 汤丽答应一,带走俩弟弟去洗漱,等他俩回屋后,自己又回了灶屋。 卫东正帮汤旭看着灶堂里的火,汤旭在攥丸子煮丸子,听见脚步,两人扭看,见汤丽又回来了,谁也没多问。 小姑娘心思多,睡不着也正常。 “丽姐儿不睡就刚才磨的芝麻花生酱用小勺子盛罐子里,最后磨上剩的加热水,再磨一磨给冲下来流碗里。”汤旭这会儿可省了,丁点儿不浪费,芝麻花生酱汤也能用,倒进冷锅汤里提味道更好。 “明儿你给我抓几条大鱼去,再做鱼肉丸,要是卖的好,再上鸡肉丸和鸡肉条,猪肉你忘了一早就去买,要瘦的,还有下水,也买一副回来。”他叮嘱卫东。 卫东点点,“行,中午也不用做饭,蒸锅馒配着汤汁煮串,挺好。” “村里卖价格便宜点,素的两根签一文,荤的一根一文,行不?”汤旭其实不太会定价,总觉得可能卖不出去。 卫东点,汤丽却摇。 夫夫俩看,小姑娘紧张道:“阿哥,荤的你要是切的块太小,卖一文钱没人买,十文钱能买一斤肉了。” 汤旭唔了,“指长的一串肉,应该不算小了,明天先弄一试试。” 他不怕卖不出去,大不了自家吃呗。 肉丸子煮好后直接两一串,穿好就放冷汤里泡着,等会儿冷汤锅放井水里镇着也不怕坏。 卫东用刀削竹签,汤旭带着汤丽穿串,肉丸穿好后穿面筋块,这不能泡太久,怕泡浮囊了影响口感。 “黄瓜和萝卜片横着穿,三片串两根签子,”汤旭示范了下,“这样穿好后折过来塞汤里泡着。” 汤丽点点,穿的是青萝卜,薄薄一片几乎透明,“哥夫切的好薄。”