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第011章 红豆生南国(1 / 2)

韩枫没有住的地方,也没有钱租房子,只能暂时睡店里的三楼。

现在是夏天,他随便打个地铺就能凑合。

这条件可比睡桥洞强了一百零八倍整,起码安全有保证,不担心钱包和身份证丢,也不用担心人丢了,更不用担心自己的器官少了。

第三天早晨,韩枫在七八次闹钟的催促下,终于起来。

醒来后,他第一时间摸了摸口袋里的钱,虽然不多,但是很踏实。

昨天晚上他提现四十五元,口袋里凭空就出现了不多不少的票子。这可比头一次的四块钱多了十倍多。

当时,他脑海里闪现一个想法,若是提现十万块,自己的口袋会不会撑破。

好在小楚提醒了提现等级,超过一万块的都是网上转账。

昨天夜里韩枫花了三十五块钱买了牙膏、牙刷、洗衣粉、洗头膏、毛巾等等,如今还剩十块钱。

十块钱他可以去吃顿很好的早餐。

不过,韩枫可舍不得将十块都花完,而是买了一份三块钱的武汉热干面和一块钱的豆浆,另外还有一包五毛钱辣条。

吃饱喝足后开干。

今天星期五,明天是周末,不上班的人会出来逛,晚上应该会忙。

新的系统日常任务由一日一百个蛋挞,升级成了红豆面包100个+一百个蛋挞。

首先,韩枫将昨天准备好的种面从冷藏冰箱内拿出来,让它先回温,顺便醒发一下。

他制作的红豆包面团是中种打法,它是二次发酵,比直接法的一次发酵要好吃,面包经过长时间的低温发酵,产生的风味越丰富,同时更加柔软。

这个时间,韩枫先制作红豆馅料。

他选取的是系统分发的江南小红豆,红豆生南国,此物最相思。

南方深山里的红豆,天然无公害,两端平坦,每一粒长度直径约为5毫米,红中带黑,摸起来非常润滑。

红小豆需要浸泡12个小时以上,这样水分会慢慢渗透其中,蒸的时候熟的透熟的快。

500克红小豆加入1000至1050克的纯净水,再加入少许橘子皮,这样蒸出来红豆没有豆腥味,也没有苦涩之味,吃起来更清新爽口。

韩枫把调配好的红小豆送入特制高压锅内,调整至“蒸煮”状态,时间3分钟。

这款神奇的高科技产品,超大功率,比普通高压锅快了十倍不止。

不然,换作一般高压锅,需要顶60分钟以上。

接下来,韩枫配红豆包面团的料食材。

特级高筋粉、细砂糖、水果酵母菌、东海海盐、新西兰牛奶、张家界土鸡蛋、天山五大连池的冰水、天然黄油等。

配好材料后,除去黄油部分外,尽数倒入打面缸内,先低速搅拌半分钟,然后转为高速。

低速是为了让所有材料搅拌均匀,高速则是快速形成面筋。

很快,面筋打到了八成程度,韩枫在将黄油加入里面,同时将回温的隔夜种面分成小块也投入其中。

再搅拌一会,面团搅拌完成。

出缸,面团放置在操作台上盖上保鲜袋,静止5分钟左右。

面打好后,红豆也已经蒸好。

将红小豆取出来,再加入100克细砂糖80克炼乳以及100克淡奶油。

红豆馅料基本完成,甜度是根据华国人口味调配,不多不少,刚刚好。

不过,此时的红豆馅料稍微有点稀,再用特质的不粘锅翻遍三分钟,将部分水分去掉,同时这个过程会让所有材料彻底融合。

还有一个方面,就是“炒过的红豆馅”不容易腐坏,尤其是夏天。

低糖版本的红豆馅不炒的话,两天不到,就会发酸发粘,五天上面就会覆盖一层墨绿色的霉菌,七天就长出苔藓。

将红豆馅炒制好后,将其放入冰箱内急速降温。

时间过的很快,韩枫将活安排的满满的,完成一项后,很快进入下一个关节,几乎无缝对接。

大约七点的时候,热腾腾红豆包出炉。

七点半时候,香喷喷的黄金芝士塔新鲜出炉。

“老板,来两盒黄金芝士塔。”一个小胖墩晃晃悠悠出现在门口。

韩枫刚要说话,又听见:“石一柱还不滚进去,不知道后面有人吗?”

话音未落,小胖墩屁股一疼,人一下子来到了大厅内,随之而来是个瘦高个。

“石擎天你欠揍是不?”

小胖墩揉了揉胖胖的屁股,满脸愤怒地道。

“你才欠揍呢,你全家都…都只有你欠揍。”瘦高个石擎天话到嘴边,突然觉得不对,连忙把嘴捂住,并立马改口道。

听到二位的谈话,韩枫立时感觉头都大了,他很佩服他的老爹,竟然给两个儿子起这么霸气的名字。

不过,他还是第一时间调解道:“二位请息怒,不妨先吃个蛋挞,另外本店推出了一款经典的红豆面包,新鲜出炉,还是热的呢。”

随后韩枫从收银台走了出来,引着擎天一柱二人来到展柜旁边。

“老板,你家的蛋挞怎么这么贵呢,能不能给我们便宜点。”

石一柱瞪着两只牛犊子的眼睛,死死地盯着展柜里的黄金芝士塔。

“是啊老板,你家的蛋挞难道是黄金做的,比原麦山崎家的都贵很多。你也太不地道了吧!”

石擎天这时候也放下了刚才的成见,和石一柱出奇地站在同一个阵营里。

“实在是不好意思,小店是明码标价童叟无欺,绝对是真材实料。

里面用的芝士都是纯天然的,十公斤牛奶才能提炼出一公斤。

还有牛奶产自新西兰的天然牧场,那是全世界最佳的奶源地带,所以是物有所值。

不然,我也不敢定这个价格。”

摸了摸鼻子,韩枫脸色微微犯难。

“真扫兴,结账吧,我买两盒。

另外再给我单独来一个,我倒要看看你这蛋挞与原

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