，就不用藏着掖着了。这也算件好事，以前猪肉是贱肉，不但不好卖，甚至他们都不敢让别人知道自家吃猪肉，生怕丢了颜面。现在正好可以大大方方地养猪卖肉，大赚一笔。
现在世家最大的优势是有熟练的阉猪匠。
阉猪这门手艺不是想做就能做好了，阉猪时会有一定的死亡率，就算在近代，都还有每阉猪一百头猪崽会死亡一头的说法。在古代那种没有消毒技术的时代，死亡率也会更高。
而且阉猪阉不干净，猪还会“闹圈”，就会发情，这样效果就差很多了。
世家的地盘都在他们的家族领地，在那里朝廷的影响力很低，他们田地众多，为其工作的农户数不胜数，连李世民这个最大的地主也比不上。
他们一旦大规模养猪，至少他们领地一带的市场就完全被他们垄断了，说是大赚特赚也不为过。
不过在长安地区，大量土地都是皇族和权贵的，世家的影响力较小，养猪还得看权贵的。
不过权贵们手上没有阉猪匠，找不到会阉猪的人，一切都得靠摸索。
章节报错(免登录)