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余渭想了想说:“平常人去吃饭,首先是看味道,然后就是看价格,吃的就是一个性价比,所以探店时的状态跟比赛是完全不一样的,现在我们眼前都是来比拼成为粤菜名厨的大厨师,既然如此,那我就必须拿出粤菜名厨的标准去评判他们的实力。
假如说他们和苍蝇馆子的厨师同炒一个小菜,味道都差了那么一点,那我肯定是批评他们而不会批评苍蝇馆子的厨师,因为他们顶着粤菜名厨的头衔,他们代表的是粤菜。”
余渭这话说得很明白,也很有自己的道理,蔡苗苗也忍不住点头。
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