金黄色的汤汁加上晶莹剔透发绿的饺子，看上去让人感觉颇为出色。
当一个个饺子送到面前时，余渭轻轻地闻了一下，是一种较为浓郁的香味。
这个饺子感觉与虾饺颇为相似，不过这得尝过才知道。
一口咬下，澄面搓出的饺子皮是柔软的。
因为澄面是无筋面粉，所以并不具备弹性，要不是有中筋面粉加入揉搓，甚至很难成团。
当蘸着汤汁的饺子入口时，余渭便尝出了这是什么汤汁。
随后就是丰富的肉馅，吃起来味道十分不错。
品尝之后，余渭便缓缓将筷子放下。
其他人则是发出了赞叹的声音。
嘉宾们对这个用菠菜汁和面的饺子给予了极大的赞赏。
仅仅半个小时，就做好了一份饺子。
别看饺子很简单，但是要做好的饺子，还是需要一些时间和准备。
“哇，这个饺子如果加入虾仁的话，应该就是虾饺了吧 ，不过里面的肉馅也好好吃，也很嫩啊。”蔡苗苗说道。
崔一凡点头：“确实不错，无论是造型香味还是口感味道，都有着很不错的展示。”
张军贵也没多说什么，只是默默地点头，“不错。”
说完就没再多说一句了。
大概是不想再多说什么。
最后轮到余渭，“没有用猪肉做馅，光是这一点就很聪明，短暂的时间内，如果用猪肉做馅的话腌制时间根本不够，所以改用鸡腿肉就很好了，哪怕腌制的味道不够，后面也用浓郁的鸡汤增加味道。
加上鸡腿肉本来就嫩滑，一部分切丁，一部分剁成肉蓉，让人感觉吃起来有嚼劲，也有软绵绵的质感，两者兼备。
从味道上来说，这道菜明显是清淡了一点，不过鸡汤加入了金华火腿增鲜加咸，已经很好了，如果给予更多的时间，你们应该能做得更好。”
余渭的点评还是一如既往地直接与狠辣。
大军见状，便立刻进入到了投票阶段。
果然，不出所料，这一轮的票都投在了天府盛小队上。
第二回合是天府盛小队胜出。
前面两个回合都只不过是小试牛刀，第三个才是最重要的一个回合，而且做菜时间延长到一个小时。
而评委席这边，每个人则是有两次的投票权，可以分别投，也可以两票都给同一个小队。
最终就以得票数最多的小队胜出。
不过第三回合了，恐怕两个小队都要使出浑身解数。
大军再次来到舞台中央。
“今天的第三回合指定材料是什么！让我们拭目以待！”
接下来一个被金色长巾盖着的小推车被推了出来。
“让我们看看豪气十足的食材会是什么！”
大军猛地掀开金色长巾，车子上，一大一小的生蚝赫然出现在众人眼前。
“哇！好大一个生蚝！”
“这生蚝好大一个，我还没见过呢！”蔡苗苗一把抓住了余渭的手臂摇了摇。
小的生蚝就跟普通生蚝差不多的大小，但是那个大的生蚝，却有着成年人前臂那么大。
余渭说道：“这个是台山蚝，而且还是最好的那种，所以有着足够大的身形。”
崔一凡也说道：“这种生蚝，从蚝壳的外形来看，可以粗略猜到这个蚝里面的蚝肉大不大。”
“哎？这怎么说呢？”大军立刻配合道。
“就是这个体型发育是否完整，以及这个形状是不是漏斗形的，空间大了，肉才会大。”
这时大军拿出了一把蚝刀，然后朝着张军贵那边说道：“请张老师为我们打开一下这个台山生蚝。”
张军贵微笑着走了过来，驾轻就熟地用蚝刀打开了生蚝。
“开生蚝有时候就像是开奖，不过幸好开生蚝是没有谢谢惠顾的。”余渭捧着下巴说道。
旁边的蔡苗苗不由地笑了起来。
“应该不会吧，这么大个壳，应该还是有很大一个的。”
生蚝的外壳被打开了，虽然说壳比肉肯定是要大很多的，但是这生蚝里的肉一点都不小。
至少都有半个前臂那么大了，而且看上去十分肥美。
这个时候，蔡苗苗忍不住问道。
“这生蚝那么大，那么里面的粑粑肯定很多吧。”
余渭立刻解释道：“不是的，生蚝跟普通的动物不一样，没有这种消化排泄的系统，它们都是靠裙边来过滤微生物进食，所以硬要说的话，那些裙边黑黑的，大概就是排泄物吧，不过这些东西十不存一，我们都可以直接吃，不用担心。”
听余渭这么解释，蔡苗苗也放松了下来。
“生蚝的吃法有很多种，不知道你们会用什么样的做法呢？接下来！第三回合的比赛！开始！”大军大喊一声。
比赛继续开始。
所有人开始自由活动。
而余渭这一次也从评委席中走了下来。
他一边走一边说道：“我现在特别特别希望一件事。”
“哦？余老师，是什么事呢？”大军配合地问道。
“那就是不要再用炸的方式了，或者说，最终呈现的模样，不要是油炸的。”
余渭半捂着眼睛，一副难以接受的样子。
“我希望可以看到更多元化的烹饪方式，咱们粤菜也不仅仅只有油炸的方式。”
当家小队的队员郝羞地点头，毕竟油炸这个方式，他们已经用了两次。
如果再用第三次，那么胜利就只会是天府盛小队的。
余渭走到天府盛这边，淡淡地问道：“你们打算做什么样的菜呢？”
“飞奴酿蚝。”天府盛的队长方云帆说道。
余渭眉头微不可查地皱了一下。
“飞奴嘛，就是信鸽在古时候的别称，所以飞奴酿蚝就是乳鸽酿蚝。”张军贵慢慢地走了过来。
余渭深吸了一口气，保持微笑地走到了当家小队这边。
“那你们要做什么？”
“啫啫蚝鸡皇。”
余渭点头，然后默默地