程绾绾在动手的时候，余渭这边也没光聊天。
余渭打了个四个鸡蛋，然后撒下一把葱花和姜丝，因为鱼肠和鸡蛋都有腥味，所以葱花和姜丝是必需品。
还需要加入盐、糖、胡椒粉、一点点的酱油提鲜。
最后加入之前煎好切碎的鱼肠鱼肝进去搅拌均匀。
搅拌好了鱼肠鸡蛋之后，余渭拿起平底锅稍微加了一点底油。
随后下入一半的鱼肠鸡蛋，用炒滑蛋的方式去炒，等这个鱼肠鸡蛋半凝固的状态后，便立刻捞出倒回另外一半的鸡蛋液里面搅拌均匀。
这种做法叫做生熟蛋，这样等等摊开煎蛋的时候就可以更好地均匀熟透。
不过这种做法和蚝烙是不一样的，蚝烙并不会用到这种操作，因为蚝仔熟了就是熟了，熟过头就会缺少鲜味。
重新在锅中下油，然后再倒入搅拌均匀的鱼肠鸡蛋。
将鱼肠鸡蛋完全铺平，余渭表情淡定，而且手腕极其稳妥。
在美食空间里，他都不知道锻炼了多少次。
余渭单手叉腰，另外一只手则是端着平底锅，左右甩动，然后往上猛然一翻。
翻面的鱼肠鸡蛋稳稳落在了平底锅中。
“哎，你说这要是直播，粉丝们肯定会说我这一手操作很帅。”翻面后的鱼肠鸡蛋还需要稍微煎一下。
旁边的程绾绾直接说道：“这种操作，不是一个正常点的厨师都能做到吗？”
“这你就不懂了，正所谓，内行看门道，外行看热闹，很多干货满满的操作在观众眼中并不重要，但是炫技反倒是观众最喜欢的，最重要的一个点就是，好看才是重点。”
做这类的煎蛋，这个鸡蛋饼必须做得带着一丝焦褐感，边缘也要微焦，这样吃起来才会香脆。
余渭用洗干净的刀将鱼肠鸡蛋饼切开好几份，然后再放在盘子上。
看着这个摆盘，卢振忍不住说道：“文海肯定很用心教你做菜吧，这个鱼肠煎蛋的摆盘，就跟你爷爷以前摆的一模一样。”
余渭听到这话，心底微微一突，原来这个摆盘是和爷爷一样吗？
这个摆盘是系统教他的，或者说是系统规定的。
所以余渭只是默默地笑了一下，“对啊对啊。”然后便端着盘子走了出去。
回来时，便看到了程绾绾正一跳一跳地想要拿放在架子上的大碗。
只不过这个高度，有点为难程绾绾了。
程绾绾用力一跳，差一点就能碰到那上面的碗。
不过落下时，一下子不小心失去了重心，整个人歪着向下落。
余渭眼疾手快，一把搂住了程绾绾。
“哎呀，等我帮你拿嘛，干嘛那么急。”
程绾绾就像是小孩子那样被余渭单手拥入怀中，一时之间她也不知道该怎么反应。
一直等胸前传来异样感，她低头一看才知道一条手臂就架在那个地方。
“你...你先放我下来。”
余渭倒是没发现异样，小心翼翼地将程绾绾放下后，才松了口气。
“以后这种东西，就让我来拿，你刚刚一个不小心，可就会崴脚了。”
脸红红的程绾绾只能点点头，立刻就拿着椒盐鱼骨跑了出去。
“要拿几个碗啊？”余渭问道。
说完这话，余渭都觉得自己傻，这里不就三个人嘛。
拿了三个碗后，余渭也走了出去。
“先吃粥吧，那些瑞士汁鸡翅还是要先浸泡一下。”
“是啊，以前我在你爷爷的酒楼吃的时候，那一大锅的瑞士汁鸡翅就放在那，然后要吃多少，就夹多少，不过那时候的鸡翅新鲜很多，现在要那么多鸡翅，基本上都要去买冰鲜品了。”
余渭也不知道这算不算时代的进步，至少吃鸡翅膀要简单多了。
程绾绾在一旁先给卢振舀了一碗粥，然后再给余渭和自己装了一碗。
“鱼片粥啊，好东西呢，我那时候一入门，就是先学习切瓜菜，等瓜菜切好了才可以学习切肉，好几次把肉切坏了，师父也没怪我。”
卢振叨叨絮絮地说着以前的事情。
“你爷爷我师弟啊，天赋比我好太多了，我切了三个月的瓜和萝卜，他一个月就切好了，学得比我快，但我一点都不嫉妒，因为他经常就偷偷藏一些好吃的，有些客人剩下的饭菜啊，他都留一些好吃的给我，咱两关系可好了。”
余渭笑眯眯地听着老人的话。
可是没说多久，卢振的眼圈便红了起来。
“我那时候刚去港岛学习，虽然是包吃包住，但是那边生活成本高啊，他在这边明明收入也不高，硬是把一半的工资给了我。”
说着说着，卢振便不说了，最初的记忆是美好的，可是越到后面，记忆就渐渐变得痛苦。
余渭坐在卢振旁边，轻轻地抚其后背。
“四师公，一个人的死亡有三次，第一次是死去的时候，从生物学上来说，他死了，第二次则是下葬时，人们会参加他的葬礼，怀念他的一生，第三次是不再有人记得他，那么这个人才算是真的死去，爷爷有您这么一个师兄，他会一直活在我们的记忆里。”
“吃粥，吃粥，不要想这些东西！”
老人家嘛，大多如此。
程绾绾也立刻转移话题，“四师公！尝尝我煲的粥，然后看看我和余渭的厨艺哪个好。”
“哈哈哈哈~干嘛非要分个高下呢？”
“您别管！反正就是要分个高下。”
卢振情绪也渐渐恢复，他转头看向余渭：“绾绾这娃要强，咱们也挺宠她的，所以啊~”
卢振朝着余渭眨了眨眼睛。
“四师公，你照直说就行了。”程绾绾也是要面子的，她肯定要求卢振公平公正。
“好好好，我很公正的！”卢振立刻捧起大碗，尝了一口这个鱼片粥。
卢振一边吃，一边点头：“嗯嗯~很不错，鱼肉片足够嫩滑，腥味也去