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用水清洗干净表面盐分,之后下入沸水中煮十五秒。
多一秒或者少一秒都不行!
不仅仅是影响口感的问题,而是关乎到里嵴肉内美食细胞活跃行的问题。
煮好的里嵴肉,曹昊捞出吸干水份,之后切成小条。
加入淀粉调制湖状,让肉条挂湖,下油锅炸至金黄酥脆捞出控油。
曹昊微微一笑。
糖醋里嵴vs西式炖肉。
谁能赢呢?
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