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18. 淀粉肠(3 / 4)

但还是恭恭敬敬地走上前:“格格您叫我?”

“格格给你分个新的差事,”说着穆舒把手里的研磨钵塞到小郑子手里,给他挪个凳子过来,“你去洗洗手,帮我把这点肉茸磨了,要磨成这样没有颗粒的形状就可以了。”说罢,将她刚才磨出来的一点肉泥展示给小郑子看。

小郑子苦着脸应下,洗了手就乖乖坐在凳子上开始努力。

穆舒坐在一旁休息,虽然很令人不齿,但穆舒心想自己现在既然是特权阶级,那她可要好好利用一下自己的身份,给自己找个帮工了。

怕小郑子一个人太辛苦,穆舒又把曹峰一起拉过来磨,要不是膳房拿来的钵子只有两个,穆舒真想让整个储秀宫都一起磨。

小太监们力气大,几个小太监们轮流替换着磨,不到一个时辰,膳房拿来的那半斤肉茸就都变成了细腻的肉泥,这一操作看的穆舒瞠目结舌,难道说这就是特权的力量吗?要是只有穆舒自己一个人,想要把这些肉茸做成肉泥都不知道要等到猴年马月了,更别提能吃上心心念念的淀粉肠了。

肉泥准备就绪,接下来就是做淀粉肠了,穆

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舒舀出一碗淀粉又扫了一碗温水,按照膳房给的单子加重了淀粉的比例,将肉泥与淀粉水混合在一起,在灌进猪小肠的肠衣里咋几个气孔排气就拉了一小节下来,在茶房里煮熟捞出来放凉,改上花刀再用削尖了的竹签子扎好放在篦子上烤,这次似乎还不错,穆舒咬了一口,不说和现代的淀粉肠一模一样,但作为淀粉肠的平替是足够了。

至于调料这事,穆舒尝了好几种调料,勉强调出了一个满意的酱汁,刷在烤肠上酱香扑鼻。

淀粉肠刚一烤好,从炉子上拿下来,还冒着热气,穆舒忍着烫咬下一小口,烤肠的高温烫的她张开嘴大口的吸气,一边吸气一边忍着烫继续吃,穆舒激动得快要流下泪水,这就是家乡的味道啊!

“都别楞着,一人一根快吃啊!”穆舒招呼着旁边几人,小郑子几人连忙推脱说奴才与主子同食会坏了规矩,穆舒听后瞪了他一眼,“我说吃你们就吃,我的话都不听了?”

小郑子几人连忙否认,一一接过穆舒递给他们的烤肠。听雨举着签子轻轻咬了一口,淀粉肠烤得恰到好处,外面包裹着一层金黄的脆壳,牙齿与它接触的一瞬间,只听“卡嚓”一声脆响,柔软的内馅极富弹性,调料布满烤肠的表面,每一口咬下去都是咸香的酱味。

穆舒做肉泥时特地往里面加了三分的肥肉,在炙子上这么一烤,油脂全都被逼出来了,滋啦作响。

听雨吃的开心,心想怪不得格格折腾这么大一通也要做这东西吃,这烤肠虽然比不得膳房做的山珍海味,但平日里当小零嘴吃时也是令人欲罢不能,也不知道格格都哪里来的奇思怪想,先是上次的虾滑,再是这次的淀粉肠,每样东西光是看起来看起来就觉得好吃得很。

“怎么样?”

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