“生生不息海鲜。”
“嗯,我儿子叫生生,我在海州开了一家海鲜店,但生意不好,所以就来长海这儿发展。”
“好。”凌越同样递上一张名片,“这是我饭馆的地址,如果有新鲜的野生海参,或者淡干海参,都可以送来,或者是其他种类的海鲜都可以拿来,但你得事先短信联系我,先看过确认没问题,我才会购买。”
她有统妹给的食材包,存储一点海鲜不是问题,而且随着饭馆越来越被大众熟知,每天消耗的食材也会更多。
“好!”
凌越微笑点头,带着路仁离开。
大叔望着凌越的背影,不知道为什么,感觉自己苦了这么多年的日子,好像要结束了。
*
回到饭馆,凌越先将烫煲上,让她没想到的是邓一珩回来得蛮早。
还带了俩黑眼圈呢。
“你没事吧,老弟。”凌越看着随时都要困死的他,终于说出一句关心的话:“不然,你就沙发上躺会儿,汤熬好了叫你,蒸屉里包子,自己拿着吃。”
包子是预制早餐,她无聊的时候包的,夜晚时间长,闲。
“老大,就等你这话呢,我回来不止是为了这口汤,还为了这包子,哦对,还有糖葫芦。”
凌越一脸嫌弃,但还是不失微笑
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的礼貌回答:“不客气,一开始就说过,我这里管饭。”
说完她认真煲汤。
邓一珩和凌越相处久了,也知道她是话冷心软,所以并不在意。
生牡蛎,去肉,牡蛎壳她打算洗干净后自己晾晒磨成粉,想养生的时候喝一喝。
拿出一口锅,先倒入牡蛎壳粉,加水煮三十分钟,煮好后过滤掉残渣。
透肥的牡蛎肉则另外做成一锅豆腐牡蛎汤。
海货有腥味,豆腐也腥,所以焯水是必要的步骤。
焯过水的豆腐捞出后继续清水下锅,开锅后放入牡蛎肉。还有一个必要的步骤,撇去浮沫,等牡蛎变色后加点葱花,简单调味就就可以出锅。
这个汤主要喝的就是一个鲜。
牡蛎豆腐汤煮好后,凌越本想叫邓一珩,谁知这小子自己闻着味儿就来了。
“煮好啦?我自己带了饭盒,不需要老大麻烦。”
“那你自己盛吧,一共两种,牡蛎壳水你别喝,是给你外婆喝的,算是一种中药,专补骨头,对人无害,喜欢就喝不喜欢别勉强,这豆腐牡蛎汤也是给你外婆的,你顺带喝一碗没问题。”
说完,凌越又不放心的补了一句:“馋哥,让着点老人家。”这才继续忙碌手里的事。
邓一珩:“我尊老爱幼三好青年哎,当然先让外婆喝够了我才会喝!”
路仁没理他,挥手让他快走快回。
今日菜单依旧家常,阳春面,淮扬菜博物馆秘制的阳春面~
还有一道干炸里脊,搭配着简单爽口