得这有什么厉害的,“熟能生巧咯,我三岁就开始接触烹饪了。”
路仁惊讶,语气不可置信:“三岁!!我三岁的时候我还在阿巴阿巴,我现在相信大家都管你叫小孩姐了。”
“你也可以这么叫,我显老。”
路仁俏皮一笑,真诚道:“哪能这么说,咱们越越年轻美丽~”
在凌越意识空间里的小美:这个路人把她要夸越越的话都说了!
凌越笑笑,一句英雄所见略同后,没再说话,认真做菜。
排骨和春笋分别焯水,春笋焯水目的是去除笋里的草酸,这样不涩苦,不咬喉。
“路仁,帮忙把猪蹄浮沫舀出来后放温水洗一下。”
凌越本想叫小仁,但脑子把这两字过一遍发现不太好听,改叫全名。
路仁正愁没忙可帮,接到指令一口答应,“好哒。”
她屏气,看着凌越撇排骨浮沫的操作,然后学以致用在猪蹄上。
凌越见她认真,便不打扰,继续手里的活儿。
咸肉本就有许多的油脂,所以和姜片一起下锅爆香出油,最后煮出来的汤才会更香浓。
正在捞猪蹄的路仁闻见爆香咸肉的味道,努力吸了吸鼻子,让嗅觉先过瘾。
咸肉爆香过,加排骨、春笋和足量的清水,炖煮一小时。
洗干净的猪蹄被路仁放在锅边。
凌越往锅里加点油,放冰糖炒好糖色加开水,倒猪蹄,翻炒颠锅一系列操作,让猪蹄均匀上色,倒入开水没过猪蹄表面,加点八角、桂皮、干辣椒、香叶、食盐、生抽、耗油等调料,小火慢炖一个小时。
“哇哦,好神奇,好红润漂亮的颜色。”路仁忍不住说道,她现在已经没事干,厨房够大,凌越也默许她在厨房里待着。
不久,路仁肚子控制不住地咕咕叫,凌越眉梢一挑,变魔法般端出一碟点心,走到院子内。
“饿了就先吃点红糖炸糕吧,但别吃多了,晚饭还有二十分钟。”
糯米粉包裹着红糖,若隐若现,完美相融,经过高温油炸,“糯”变成了“酥”。
陆仁咬下一口,咯吱响,舌尖被甜蜜占领,稍不注意,她的衣领处便沾满了碎渣子。
她只得一手搭在下巴处,一手捏着炸糕。
她要把碎渣也吃掉,不让衣服占便宜。
“唔~真好吃!越越,还有什么是你不会的?”
“不会做蛋糕。”
“嗯?”路仁没想到凌越会认真回答这个问题,一时间没反应过来。
“不会做蛋糕呀,我从小学的是炒,各种爆炒、生炒、熟炒、煸炒等,甜品这一类很少涉猎。”
“有一技之长很厉害好么!我就只会吃。”路仁撅嘴道。
“会吃也是一项技能,美食鉴赏家呀,这行业可稀缺呢。”
路仁连忙顺着话题往下,“那我可以做你的美食鉴赏家么?”
“你小汁,不白吃嗷,要来店里帮忙的。”凌越身子慵懒地带着凳子后仰,打趣道。
路仁猛地点头,用斩钉截铁的语气说:“嗯!等的就是你这句话咯。”
正好爸爸让她没事就找个班上,不要整天在家霸占妈妈么?
这不,班她自己就来了~