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曲末索饼(1 / 3)

“哥哥,你给我带了什么好东西?”观音婢欣喜地疾行入内。

闻及妹妹呼唤,长孙无忌收回心神,让一旁的幞头管事将食盒提了出了。

里头赫然是一块酸奶捞奶油松饼,是今日上学时,莫婤同王娘子和他们兄妹皆带了一块。

前些日子,幞头管事抢到此物后,自不敢私藏,同观音婢和长孙无忌分享了一番。

昨日,当莫婤随意拿出此物来招待他们时,他便知道了,坊中众人追捧的莫小娘子,就是莫婤。

但他自不会去说破,凭自己本事赚钱,有何不好?

念及此,他便让幞头管事,日后定要去支持,多买几份。

幞头管事稳声应下,心中默默吐槽:莫小娘子家的吃食这么火,是我想多买几份,就能抢到的吗?

那日他不过要了三份,想着他同两位小主子一人一份,就被身后的人恶狠狠地瞪着。

上马后,排队的一溜人皆如狼似虎般盯着他,他唯恐被人打劫。

第二日长安城平康坊就会出现一个大瓜:

右骁卫将军府管事,竟当街被抢,暴尸巷口,究其原因,竟只为争夺三块酸奶捞奶油松饼。

这边幞头管事在担忧自己的性命,那边莫婤刚从秋曜坊回到高府,郑妈妈便找来了。

说是因昨日大油大荤,今晨高母赶走卫姨娘后,就觉肠胃不适。

听及此,莫婤却猜这里头,定有卫姨娘一份功劳。

胃府可乃情志之器,怒火一炽,更觉五内翻腾,愈曾不适。

唤来郎中,吃了些药,腹中症状是好了些,却仍没胃口。

大厨房探得消息,晚膳讨巧地给高母送了清胃的白粥。

本就没甚胃口的高母,这下是彻底不想吃了,恹恹地躺在榻上。

念及婆母晨时才帮自己挡了人,高夫人自要投桃报李一番,就想到了那日送婆母的酸奶捞。

遂让郑妈妈待莫婤归来,便唤她备好给高母送去。

莫婤想着酸奶有助于平衡肠道菌群,改善消化,自是好的。

但又闻及高母一日未进食,自是不能空腹用酸奶的,只好又做些药膳搭配。

此时已近酉时末,环顾屋中有的,莫婤决定做曲末索饼。

曲末索饼多用于老人脾胃气弱,食不消化,羸瘦,举动无力多卧①。

前些时日用酸米浆做了米线后,莫婤还做了一瓦罐米曲藏在罗汉床下。

现今将其翻出来,掰了约莫二两,用杵臼碾碎成粉备用。

莫母帮她在瓦缸中,捞了羊肉用温水加盐快速解冻。

她从佐料篓子中,翻出块生姜捣成汁后,加入曲末粉混匀,再倒入白面搅和。

揉成面团后,掰成一个个小剂子,在擀面辊下滚了一遭,成饼状备用。

待肉备好后,她切了刀最嫩的羊柳,剁成肉沫,拌入清酱、丁香、草果粉等调味,成了臛头。

腌制好的臛头包入面饼,加水煮熟,再撒些芫荽、葱末,一碗香喷喷带肉味的曲末索饼就成了。

煮索饼时,她还快速拌好了燕麦蜂蜜口酸奶捞。

喜郝揭开曲末索饼汤碗时,米香混着肉鲜味,一下便勾起了高母的食欲。

咬一口细品,淡淡酒甜中还夹着一丝辛辣,更是让高母胃口大开,混着爽口的酸奶捞,吃得浑身暖和,微微冒汗。

一个托案,两道吃食,高母用得干干净净,舒舒服服地睡下。

还遣了喜郝来,让莫婤明个去领赏,只管提自己想要的,高母承诺都能应下。

得知自己小金库又要添丁了,她自是欣喜。

翌日一早,见高母迟迟未唤她,以为高母还未舒坦,冲着赏赐,就又做了些小米姜丝茶。

从米瓮中瓦勺小米,将姜切成丝后,一道放入土灶上的大铁锅。

在锅中文火慢炒至生姜没有水,小米微微焦黄便起锅。

先找赵妈妈要了两个白釉圆肚瓷罐,给高母和高夫人各装了一罐,其余的封入洗净的陶罐中自用。

小米姜丝茶不仅能健脾暖胃,还能散寒祛湿、缓解风寒感冒②,自己做了备着也是好的。

方送至高夫人院中,同她说了功效,喜郝便来唤了。

原是昨晚吃得舒畅,高母终是睡了个好觉,今晨巳时方起。

进了高老夫人院中,她亲自给高母沏了小米姜丝茶。

高母细细品味着茶,让喜郝带她去小库房挑她喜欢的物件。

其实她更想直接要银两赏赐,但不知要多少合适,遂作罢,细细挑了个小巧玲珑的金扣白玉盏。

玉盏触之应是和田玉,敞口,口沿镶金一周,杯身雕朵朵玉莲。

因府中没有大些的娃,让高母含饴弄孙,见她这般都贴心周全,待她挑好后便拉着她闲聊。

听闻是她自己做的酪浆时,很是赞叹,遂说她手中还有一处牧场,每日都有给大厨房送牛羊肉和牛羊奶,让她日后

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