含氨基酸和天然鲜味物质，能大大提升酱油的鲜美度。而哀牢山的菌菇品种丰富，风味独特，这也是我的酱油与众不同的原因。”
【长知识了！】
【原来菌菇水还有这种作用！】
【感谢刘轩的科普！】
刘轩开始将黄豆倒入石磨中，专心致志地研磨起来。
石磨在他的手下平稳地转动，发出低沉的摩擦声。
大蜜蜜看得入神，忍不住问道：“刘轩，顺便问一下，豆浆、豆腐、腐竹、豆皮之间有什么区别啊？”
刘轩笑了笑：“这个问题问得好。豆浆是黄豆磨碎后滤出的豆汁，加热后就是我们喝的豆浆。”
“豆浆经过凝固，加入凝固剂，就形成了豆腐。”
“煮豆浆时，表面会形成一层薄膜，捞起来晾干就是豆皮。”
“而腐竹是豆浆加热煮沸后，表面形成的厚膜，捞起来晾干后就是腐竹。”
大蜜蜜恍然大悟：“原来是这样！真是活到老学到老啊！”
刘轩笑道：“食材的奥妙还很多呢，慢慢了解吧。”
他将研磨好的豆浆倒入容器中，盖上盖子，准备进行发酵。
随后，他又拿出了小麦，开始研磨面粉。
大蜜蜜凑过来：“刘轩，面粉也有很多讲究吗？”
刘轩点头：“是的。面粉根据蛋白质含量和筋度，分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。”
“低筋面粉适合做蛋糕、饼干等松软的食物；中筋面粉适合做饺子皮、面条等日常面食；高筋面粉则适合做面包、手擀面等有嚼劲的食品。”
大蜜蜜认真地听着，不时点头。
刘轩整理好材料，说道：“好了，接下来我们需要一些新鲜的野生豆角。”
大蜜蜜好奇地问：“你要做什么好吃的？”
“豆角焖面。”
（ps：今天去吃豆角焖面，完美求一个催更，哈哈哈哈哈！）