既然是赶海，那当然是要以海鲜为主的。
不过李恒手里的海鲜种类五花八门，不可能一次性全都照顾到，所以该如何选择呢？
“唉~有时候选择太多了，也是一种痛苦！”
李恒的话听着像在抱怨，实则就是在炫耀，用地星上的网络用语来形容，就叫凡尔赛。
可惜在场的人，并非地星网民，无法给出他想要的反应。
总结一句话就是：李恒炫了个寂寞。
没人配合他装叉，也不是什么大事，李恒最终还是决定好了，做午餐的食材。
首先是主食，他原本的打算是做海鲜炒饭，结果发现并没有剩饭。
好在还有一些碱水面，所以就改成了海鲜炒面。
而炒面会用到的海鲜主要有：蛤蜊，八爪鱼，海虾等。
除了主食外，李恒还打算再做两道菜，一道蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，还有一道爆炒香辣沙蟹。
之所以选鲍鱼，自然是因为李恒想吃了，而他想到的这种做法，应该算是比较经典的吧。
关于沙蟹，李恒还知道另外一种吃法，就是将其做成沙蟹汁。
不过这个制作的过程中，需要用到发酵，一时半会儿根本做不出来，等回去后倒是可以试一试。
李恒先将等会儿要用到的海鲜，依次取出来，每一种的分量都很足，保证所有人都能吃饱。
由于这些海鲜都是刚从海里抓到的，没有做进一步处理，所以在烹饪前，还需要做一些清理工作。
例如：蛤蜊和鲍鱼，可以先用盐水浸泡一会儿，让它们吐出体内的沙子。
海虾要去除虾头和虾线，八爪鱼和沙蟹也要先去除那些不能吃的部位。
一些数量较多，处理方式相对比较简单，而且数量又颇多的，李恒打算交给学徒和弟子来做。
剩下的有些精细活儿，就只能他亲自动手了。