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第一百二十一章:多些尝试(2 / 2)

怕被人模仿,但若是别人比着她做出更好的味道,岂不是会影响她的生意。

只是要用什么肉呢?

郁知秋低头思索,在脑海中一一列出能用的食材,牛肉难得,羊肉价贵,鸡肉又不合适。

哗啦,井边木盆里两条鱼儿一甩尾溅出点点水花,水声叮咚点亮郁知秋的眼睛。

她忽地笑开,答案近在眼前,可以用鱼肉做馅啊。

盯着木盆里游动的鱼瞧了瞧,郁知秋越想越觉得可行。

鱼肉鲜美,处理得好了比猪肉味好,且鱼的价格还比猪肉便宜,到手的利润更高。

心里有了想法,郁知秋便不想再闲着,她让刘二毛杀掉两条大点的鱼,她剔出鱼肉放在一边。

为保持鱼肉的鲜美,最好不用刀剁,她想起做牛肉丸用的铁棒,上好的牛肉锤成肉泥,做出来的肉丸子劲道十足。

铁棒她是不想了,那东西又贵又重,就是有,她也挥不了几下。

思索一阵后,郁知秋找出家里的擀面杖,用擀面杖捶打鱼肉。

“娘,我来吧,别累着你。”还没捶打两下,刘二毛就接了过去。

鱼肉捶打起来不难,捶好的鱼肉混上猪肉搅拌均匀,加入调料调好味。

因着是尝味儿,并没做多少,一人尝一个就成,再多也吃不下了。

事实证明猪肉加上一些鱼肉,味道极好,鲜美度提高了不是一点半点。

一家人尝过后,一致拍板用猪肉和鱼肉做馅。

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