风渡一马当先,其他几人紧随其后。
因为几人的背篓都装满了,回去的路上也不再东张西望。
埋头赶路的结果就是,不到半个小时,众人就回到了基地。
大家还是去仓库前的老地方卸了货。
风渡邀请几位叔叔一起去把大蟒蛇的皮扒了。
因为咱们大厨是怕蛇的,所以众人带着工具去山脚下找个严盐看不到的地方开干。
这蟒蛇皮做背囊,做武器外套,或者做腰带,甚至有足够的材料做衣服也是可以的。所以也是由风渡、金叔、杨叔一人一段负责扒皮,周叔这个水系异能的,等会儿就负责冲洗。
不多时,蟒蛇皮就被陆续地扒了下来。风渡把蟒蛇皮收好,等有时间找人帮忙鞣制了,慢慢再想要做成什么。
蟒蛇虽已扒好了皮,但是恐怕待会儿严盐看到还会害怕。几个人就决定把肉都剔下来。
只带肉回去,应该不能害怕了吧?
还是扒皮的三个人,一人一段。这蟒蛇肉是淡淡的粉色的,肉质细腻。几人都是沿着蛇骨,尽量把肉完整地剔下来。
肉剔好之后,周叔给冲洗几遍,冲干净蛇血,放到带过来的大盆里。
剔下来的内脏只留下大家都知道有用的蛇胆,其它的都跟骨头一起挖个坑埋了。其实还有点可惜!如果严盐不怕蛇就好了!这些骨头还可以拿来熬汤。
收拾完毕,风渡带着蛇胆和蟒蛇皮去找黄医生。其他人就带着蛇肉高高兴兴地回来了。
这边留在仓库的严盐和张姨一起给他们摘来的蘑菇、竹笋什么的分类挑拣了一下。
筛除掉一些可能会有毒的蘑菇;把不能新鲜吃只能晒干的拿去宽敞的地方晾晒;不好保存,需要马上吃的就清洗出来,晚上就把它们吃掉。还有严盐的好容易背回来的山葡萄也在仓库附近找地种上了。
等他们收拾得差不多了,三位叔叔也端着大盆的蟒蛇肉回来了。
处理成这样,严盐看着就不害怕了。不过他看着这三大盆肉也是陷入了沉思——就凭他们几个,这些肉是吃不完的。不如把其中的两盆做成肉干,大家可以当零嘴吃。
严盐说了他的想法,众人自是没有不赞同的。大家基本都是一个意见:“听大厨的!”
严盐留下了一盆蛇肉,用作晚上的煎炒烹炸。他把另两盆的蛇肉都切成3厘米见方,一厘米厚的肉片。切好后加盐、加糖、加葱花,翻拌均匀后腌制起来。
其实要是有酱油、蚝油、花椒粉就更好了。那做成的肉干,美味程度可是会翻几倍的!
可惜基地里啥也没有啊!严盐又一次感叹:巧“夫”难为无米之炊啊!
不过严盐想起来,上次做油泼辣子还剩了一点点的辣椒面。他取了一个小盆,挖了一些蟒蛇肉在里面,又把剩下的辣椒面全放在里面。这不就有辣味的肉干吃了吗?
蟒蛇肉腌制半个小时就行。利用这半小时,严盐发动大家去找了许多根没有毒的藤蔓。摘去叶子,清洗干净。等肉片腌够时间,就拿骨针把肉一片片地串在藤蔓上。每片肉之间,都要间隔一寸左右的距离。这样才能保证每片肉都能被充分风干。
串好的肉串都挂在杨叔现赶制的架子上,远远看起来还是挺壮观的。
接下来就是准备今晚的晚饭了。
严盐把张姨搞来的大米淘洗干净,加好水,先在炉子上蒸起来。这才去准备晚上的食材。
蟒蛇肉先切成一盘薄薄的肉片,稍微洒一点盐,等一会儿清蒸。水开了上锅蒸七八分钟就行。然后就是榨点葱油浇在肉片上,别的什么都不用放。吃的就是这蟒蛇肉的原汁原味!
其实严盐很想做个红烧蟒蛇段。可惜还是那个原因:没有酱油。
那么就做个炸肉段吧!严盐把蛇肉切成食指粗细,用盐、糖和葱花提前腌好。然后加入少量淀粉,抓拌均匀。锅里放大半锅油,把油烧至七成热就可以把蛇肉条分散着下入锅里。炸至肉条变色就捞出控油。最后用大火复炸十秒左右捞出。这炸肉段外酥里嫩,几位叔叔来尝过都说好吃。要不是有张姨拦着,这道菜没等上桌就先被吃光了。
两个竹笋洗净扒皮,切成薄片,先用水焯好。再另起锅加油,和蟒蛇肉片一起爆炒。竹笋吸饱了肉味,好吃的嘞!
还有严盐掉到坑里都没舍得丢掉的松蘑。洗净切片,也是和蟒蛇肉片一起爆炒,然后略加一些汤,等到收汁就可以盛出来了。
几位叔叔今天很厉害,除了采到了竹笋,还采了十几株竹荪。这个竹荪,炖汤是最鲜的。在严盐原来的世界,卖的还挺贵呢!
严盐把一部分蛇肉剁碎,加上基地现有的调料拌匀。锅里加油,葱花爆锅,然后加大半锅水烧开。水开后,先把洗净的竹荪加进去,文火先炖上半个小时,这汤就变成了乳白色。这时严盐把火转大,开始往锅里下蛇肉丸子,等丸子都熟了飘上来,蛇丸竹荪汤就做好了。