出石破天惊的一句:
“所以我改良了一下配方,让它口感吃着更加绵软细腻。”
【???改良配方?】
【这种惊人的事情怎么在南枝口中这么容易?】
【该不会就改动一点点细节,就敢宣称是自己原创吧?】
【现在一些创新菜不就这么搞的?换个摆盘就敢说是原创,价格加个零……】
【南枝我觉得不至于,她没必要搞这些虚的。】
……
南枝教的第一道点心,叫五香糕。
这是一道最早记录在南宋《中馈录》中的点心,到清朝时仍然能在各大菜谱里见到它的身影,算是非常经典的点心了。
历史上很多菜谱方子都流失在了时间长河里,这道五香糕能好好保存几百年,配方几乎没有变过,这跟它的养生效果脱不了关系。
按南枝说的,五香糕一如它的名字来源,里面的主要材料是带着五种带香味的中药:芡实、人参、白术、茯苓、砂仁。
将它们磨成粉后按比例混合,再加糯米粉和黏米粉,用白砂糖化开的糖水调节甜度,拌匀成糕坯,最后上锅蒸熟。
光看制作过程就知道,加入了五种药粉的五香糕,首先口感不会好,就连它的味道也不会是孩子们喜欢的香香甜甜。