这年头吃的肉，都是猪板油，花生油还是个精贵的东西呢。不过省城的百货商场里有卖，兰心买了一瓶花生油，但炒菜香喷喷的猪油也没忘记，一样买了一些。
就着昏暗的灯光，兰心将猪板油搓洗了几遍，将上面的薄膜给撕下来后，切成一小块一小块的。
这十斤猪板油切完后，兰心手都酸了，她打量了一下，应该是菜刀太重了的原因，小小一把菜刀居然都有三四斤重了。
这是在负重练习啊。
将厚重的菜刀立起往剁了几年的木头砧板上轻轻一磕，那锋利的刀角就剁进了砧板上，整把刀子立住了。
兰心翻出一包新买的火柴，抓过一把干草，往灶头里面塞了一些木柴然后把干草点燃往灶头里一烧。
然后开始祈祷，希望这回能把柴火给烧起来。
要知道她这么多天来，都要经历过四五次重复动作才能把灶头顺利点燃，这也是她的火柴为什么消耗得这么快的原因。
好在这次祷告成功了，柴火一次就烧起来了。
兰心连忙把锅冲洗一遍放上去，加水，葱姜蒜和板油，把猪油给焯一遍水，去掉浮沫，清洗一遍才炼油。
这一步操作现在没几个人会进行，毕竟柴火要钱猪油也浪费，炼油直接炼就是了，做什么无用功。
兰心觉得这样过一遍水，猪油吃起来没腥骚味，更香。
既然要做，就要做到最好！