刘小月跑到刘小丫家去商量事情，小丫奶奶见是小月来了，热情的端茶递水，小丫开心的拉着小月坐下，“小月，你咋有空过来了？”“如今山上也不去，田里也没有什么活了，我想了一个赚钱的点子，不知道你愿不愿意干？”刘小丫开心的笑着点头，“愿意，只要是你干的，我都跟着，”“这么相信我，不怕我亏本吗？”刘小月笑着逗她，“不怕，跟着你干是不会亏的。说吧，要干什么？需要投资多少？”
刘小月掰着手指头，“我想在镇上东街做凉皮，天渐渐热了，大伙都想吃点凉的东西，换换口味，咱们先一人投资一百文吧，如果你家里有小麦粉，可以直接拿到我家，咱们一起做，就不需要拿钱买了。”
“小丫奶奶将家里剩的三斤面粉递给刘小丫，你们去忙吧，如果成功了，你们每天卖完东西再从镇上买些面粉回来。”刘小月点头说：“谢谢张奶奶，我们半个月结一次账，这样就知道能赚多少钱了。”“只要不亏本，折腾折腾会长长经验。多学门手艺也是好的。”刘小月给张奶奶竖大拇指点赞。
刘小丫拿着面粉和刘小月一起去她家了，刘小丫和三伯娘跟着刘小月到厨房，她先倒入一斤面粉，放入盆中，加入半勺盐，向面粉里少量多次的倒入清水，一边倒清水，一边揉面粉，直至揉到光滑的面团，然后密封醒面，半个小时以上，接着倒清水，直到水量和面团持平即可，再像洗衣服一样揉洗面团，再到清水变成白色，将面浆水过滤到盆中，重复刚才的步骤，保留三遍洗后的面浆水并放入井中冷藏，大概洗了六七遍，清水不再变白时即可，不用再洗之后反复搓揉面筋，密封发酵半个小时，将发酵好的面筋上锅蒸二十分钟，拿出面筋切成小块，备用将香菜切末，黄瓜爆丝备用，再将沉淀好的面浆水倒掉，上面的清水直至留下薄薄一层的清水，并搅拌均匀，盘底刷上油，倒入面浆并摇匀，水开后将盘子放入锅中并摇匀面浆水盖上盖子中火蒸两分钟，看到面皮鼓泡时拿出来，将盘子放入清水中，冷却在面皮上刷层油，然后揭下重复刚才的步骤，一口气做了六七十张，拿了两张出来切成条铺在碗底，放上一点熬好的辣油，酱油醋，撒点白芝麻花生米，再将之前香菜，黄瓜丝放入碗中拌一拌，自己先尝上一口，味道还不错。
刘小丫和三伯娘也拿筷子尝了一口，又香又好吃，真是回味无穷啊！刘小丫又夹了一根，三伯娘跟着点头，“味道真是好极了，凉皮软软滑滑的，黄瓜丝脆脆的，花生米又香香的，实在是太好吃了，小月这么好吃的吃食，你准备卖多少银子一碗？”刘小月伸出两根手指头，“二十文一碗”刘小丫张大嘴巴说：“一斤面粉才二十文，大约能做三十碗，你一碗就要二十文，会不会太贵了？”大伯娘也看着刘小月，等着刘小月降价，她们害怕卖的太贵，没有人买了，刘小月不慌不忙的说：“放心，咱们是做有钱人的生意。再说你们也看见了，工艺太复杂了，好费工夫的，不要贵点咱们还怎么挣钱？你们二人再做一斤面粉出来，不过这手艺谁都不能外传哦，家人也不行。”二人点点头，刘小月又从自家面粉中拿出两斤蒸白面馒头。